田七

　　药理：田七是参类的一种，有着滋补的作用，并且田七是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药理作用。

　　养生一点通：因为当代社会正步入老龄化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。

　　注意事项：在购买田七的时候，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优品。处理田七最好的反法就是用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它作为跌打药的属性，以增强田七滋补效用。

     茯苓

　　药理：茯苓性平味甘，有着除湿、解毒、通利关节的功效，广东天气常年燥热，广东人经常用茯苓来清热解毒祛湿。

　　养生一点通：土茯苓煲龟汤可清热解毒。

    附

    茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可食用。

　　注意事项：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。

 
　　淮山

　　药理：淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年，它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等滋补作用。

　　养生一点通：新鲜淮山是广东人的一种日常食物，可煲汤炒菜，当作蔬菜食用。其中用来煲汤是最多的，比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等，都是广东人比较喜欢的汤类。

　　注意事项：在选购淮山时，最好挑选原条生晒的淮山。这类淮山呈粉黄色，显得更干身。

 
    陈皮

　　药理：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

 　　养生一点通：陈皮是一种中药，也是一种煲汤的佐料，煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮，能够化气和化滞。

　　注意事项：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。
 
    杜仲

    药理：名贵滋补药材，具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。
   
    养生一点通：现在高血压患越来月多，杜仲也用是降血压。
  
    注意事项：在选购杜仲时，以皮厚而大，粗皮刮净，内表面暗紫色，断面银白橡胶丝多而长者为佳。