2012-06

炒菜时配点葱姜蒜保护维生素C

核心提示：做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存蔬菜中维C有益；可以适当加点醋和酱油；炒菜的时候可以适量配点葱姜蒜以保护维生素C。说到蔬菜中的营养素，很多人首先会想到维生素C。维生素C是人体必需的维生素，也是人体需要量最大的一种维生素。不过它最大的一个缺点就是“脆弱”：在烹调中极易损失或被破坏。近来的一些研究发现，烹饪中的一些调料，也会对蔬菜中的维生素C产生影响。盐可能“搞破坏”盐的

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疯狂的橙子 6大养身绝妙功效

疯狂的橙子 6大养身绝妙功效1、盐味橙汁――补充 体力运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C 的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。2、橙籽粉――治疗风湿将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治

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疯狂的橙子 6大养身绝妙功效

“假鸭血”加不明液体阻鸡血凝固 杀鸡作坊脏乱不堪。 “假鸭血”销往瑞金路菜场 鸭血粉丝汤=鸡血粉丝汤？ 5月16日、17日，江南时报对南京市场部分商贩以鸡血冒充鸭血，并在鸡血里加入不明液体的情况进行了报道，玄武区食品安全办公室、玄武区质检分局、区工商分局随即召开紧急会议。上周五，有关部门对紫金山家禽市场的杀鸡商贩进行了调查，在事实面前，商贩承认，大量鸡血都送往瑞金路菜场当鸭

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螃蟹身上不能吃的地方

鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。我较着以我这个巨蟹座滴眼光来看，螃蟹长得还是挺可耐滴，尤其是横着爬滴小样儿，金秋时节要是不吃螃蟹就实在是对不起这个季节了。都说吃螃蟹，不过究竟您到底会不会吃螃蟹呢？中华民族那可是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹做成的酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物

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常见食物中毒解救方法：中药解救食物中毒

解一般食物中毒：生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈；甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟催吐1次；食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮、催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止；生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。解粮食毒：如因食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。解肉食毒：若不慎食用驴、马肉而发生急

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每天最健康的生活方式?

我们每个人的生活习惯都不同，健康的生活方式有利于预防疾病，延长寿命，但是，许多人并不懂得珍惜自己的健康，没有完全做到对社会、对家庭、对个人的健康负责，而是沉缅于不良的生活和行为方式之中，使自身健康遭受损害。为此，世界卫生组织提出并向全世界推广健康的生活方式，它的基本原则是：不吸烟、少饮酒、平衡膳食、注意锻炼。具体做法主要有： （1）每天正常规律的三餐而少吃零食。 （2）每天都吃一顿丰盛的早餐。 （

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生活方式必须要健康

水果饭前吃，加上主食“七分饱”多吃水果可以降低肺癌发生率不论在家或外出就餐，大家都习惯饭后来盘水果。事实上，饭后吃水果会增加热量，导致身体肥胖。应该把水果移到饭前吃，加上随后的主食吃到“七分饱”是最理想的健康状态。王陇德说，在相当一部分人眼里，水果是零食，可吃可不吃。殊不知，这是一个误区。调查结果表明，50岁左右吃水果少的人得癌症后死亡率高。“很少吃水果的人，和每周有5－7天吃水果的人相比，肺癌的

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一直想请教怎样才是一个健康的生活方式，从每天早上起床到晚上睡觉，每天怎样过才最健康？

造成7点半起，先喝开水，两杯。然后上厕所，然后8至9点吃早饭。早餐要清爽又营养，少油。然后饭后一小时后可以吃点水果。中午吃饭要稍微多荤菜，吃点鱼，肉什么的。下午三点可以喝点粥，吃了零碎的。晚上五点吃饭，要少食，七分饱差不多。至此之后一般不要再进食了，如果很饿，可以找一些高纤维，高蛋白的东西垫肚子，但一定是要少量。喝水的话，从早晨到晚上递减，睡前三小时不再喝水。每天保证30分钟的有氧运动，看看书，和

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奶汤炖菜怎么做好吃

奶汤炖菜，属于炖的一种方法，是将原料经过初步加工和熟处理后，同配料放在兑好味的汤汁中，经炖制而成。成品洁白似奶，味道成鲜，具有柔软细嫩的特点。其常见代表菜例有奶汤黄鱼、奶汤鲫鱼、奶汤桂鱼、奶汤豆腐盒、奶汤三白等。那么怎样才能做出合乎质量要求的炖菜呢?下面谈点体会，供同行参考。　　1　原料选择　　选好原料是制好菜肴的先决条件。奶汤炖莱的主料多以新鲜肥嫩的鱼类原料为主，可选用鲤鱼、草鱼、青鱼、桂鱼、鲫

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迷倒千万人的家常菜和做法技巧

豆角小炖肉　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出