现代社会强调脑力劳动，那么作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。

    早餐：

    一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

    餐单示例：

    1、鲜牛奶1杯全麦面包1片火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)炝拌黄瓜(1根)

    2、红豆粥(1小碗)西芹豆干(100克)

    营养点评：

    粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;

    大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位;

    蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;

    脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物;

    奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

    午餐：

    通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

    餐单示例：

    1、焖大虾(100克)香菇菜心(50克)紫菜豆腐汤(1小碗)米饭(1小碗)

    2、胡萝卜炖牛肉(100克)清炒豌豆苗(50克)麻将花卷(1～2个)

    营养点评：

    牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;

    胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;

    紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;

    菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。