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近年来，随着居民健康意识的增强和老龄化社会的到来，保健食品的市场需求稳步增长。
中国营养健康食品行业规模在2022年已达到5885亿元，预计到2027年将超过8000亿元。
与此同时，消费者的需求也发生了根本性变化；消费人群也发生了变化。传统的保健食品消费人群以中老年人为主，但近年来，随着健康理念的普及和生活方式的改变，中青年人群对保健食品的消费需求也在快速上升。
在很长的一段历史时间内，营养保健食品的增强免疫力、补充维生素、补钙等老三样产品功能高度集中，占比高达76.9%。
老三样的产品已经远远不能满足当前市场的需求，单纯靠营销概念显然已经不足以获得消费者青睐，营养保健食品行业正式迈入“卷科技”时代。
“中国特殊食品产业的高质量发展若要取得新的突破，也必须大力发展新质生产力。”10月15日-18日，中国营养保健食品协会主办的第九届中国特殊食品大会上，原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会原会长边振甲表示。
卖产品不讲技术不行了
“营养保健食品行业自从诞生以来，不同的阶段有不同的卷，当下最突出的特征是‘卷价格’。只有‘卷科技’，行业才有未来。”中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏对第一财经表示。
随着整个行业科研投入的增加，健康食品的成果也逐渐显现。
据国家卫生健康委食品司副司长宫国强介绍， “十四五”以来，国家卫健委共公告批准新食品原料31种、食品添加剂新品种117种，食品相关产品新品种102种。同时，近年“三新食品”申请、审查以及公告批准的数量均呈上升趋势。
“现在卖产品不讲技术不行了，当前整个产业已经逐渐进入到了技术竞争、研发驱动的时代。”蒙牛集团副总裁张旭光在论坛上表示，“我们观察到过去五年中，消费者、从业者以及监管者都越来越关注产品中的科学概念、配方、物质含量以及功效证据等技术细节。”
张旭光认为，企业需要构建一个完整的技术市场体系，将市场的创新端、研发端与消费者端有机结合起来，有助于创新产品在市场上的成功转化，同时也能够提升整个行业的发展水平。这意味着，传统的销售和市场推广方式还需要进一步提升，以适应新的技术市场体系。
企业通过技术创新提升产品的营养价值和品质，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，对于整个营养健康产业的高质量发展是非常有利的。但与此同时，“助销式”科学搭车乱象也成为不容忽视的现象。
中国营养保健食品协会副会长、赫力昂中国商业准入负责人祁佩林则认为，可以利用一些新技术，转化为有效、及时的监管手段。另外发展数字化和个性化。通过建立相关领域赛道的知识图谱和人工智能，能够帮助公众获取到真正、快速、有效、先进且经过科学实证的营养健康知识。
新增长点
根据欧睿数据，2023年全球膳食补充剂市场规模超过1870亿美元，过去三年的年均复合增长率为6.5%。美国、中国及欧洲仍为全球营养健康食品主要市场，新兴市场如东南亚等也逐渐崭露头角。
近年来，在婴配粉、乳品市场逐渐饱和的竞争环境下，健康食品产业毛利更高、市场增长空间更大，大健康产业的兴起让营养保健品无疑成为必争之地。
作为一家营养健康食品企业，澳优（中国）执行总裁魏燕青表示，在“成为全球最受信赖的配方奶粉和营养健康公司”企业愿景的驱动下，澳优正逐步从婴幼儿配方奶粉企业过渡到高价值综合营养公司。澳优期待在行业发展的浪潮中，充分发挥全球研发、生产和供应链端的战略布局优势，争当行业的参与者、推动者、引领者。
目前，澳优在中国、欧洲、澳洲等地建立了“1+6+N”全球研发体系，形成覆盖婴配奶粉、保健食品、特医食品、个性化营养品及服务的生命全阶段营养呵护体系，其创新研发不仅引领产品向着多元化发展，而且进一步促进行业个性化发展，比如针对特定人群（如婴幼儿、老年人、运动员等）开发的营养品，除了满足其基本营养需求，还具备增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等特定健康功能。
蒙牛集团直接在本次论坛上发布了调节血糖健康的植物提取物研究成果。该成果由北大医学-蒙牛集团营养与代谢健康联合实验室研究发现，基于菌源宿主同工酶血糖调控新靶点，系统性完成400多种降血糖新型原料的筛选和验证研究，开发出具有菌源DPP4抑制作用的新型植物提取物。
边振甲认为，虽然健康食品市场日益增长，但各细分领域的特殊食品企业都面临着艰巨的挑战。保健食品方面，在审评速度全面提速的背景下，企业要应对更快推进创新产品研发注册、缩短获批周期、占领新功能申报高地等一系列挑战；同时，企业也应找准路径，谋求差异化竞争，打破内卷局面。
(本文来自第一财经)
