号称“大脑健康守护者”的DHA，竟然有这么多陷阱，不少人都吃错了
来源: 互联网 类别：健康养生 2024年10月25日 09:10:56
作为人体内含有的一种多饱和脂肪酸，DHA不仅对婴幼儿大脑、视力发育至关重要。
在孕期，补充DHA也有助于减少早产风险，改善产后抑郁症，对儿童、成年人的认知功能、记忆力也有重要作用。
由于只能通过食物或补充剂获取，近年，也掀起了全民补DHA的热潮，随着越来越多DHA产品涌入市场，也衍生出一些新说法。
“DHA纯度高不好”、“看颜色能分辨藻油品质”、“含有核桃油的比纯DHA更补脑？”等等。
然而，这些说法，究竟是“真实科普”，还是在“割韭菜”？该避开选购陷阱？
DHA一般分为自然萃取和溶剂萃取两种，自然萃取的藻油DHA，纯度一般在35%—55%之间，鱼油纯度仅为22%，甚至更低。
为了提高产品纯度，一些厂家会通过化学萃取工艺来获得更高纯度的DHA产品。
如加入化学成分乙醇等，虽然纯度可提高到90%以上，但DHA结构却发生了变化，不仅不好吸收，安全性也会大大降低。
因此，藻油DHA自然萃取的纯度在35%—55%，鱼油则更低。在这个条件下，纯度越高越好。
反之，如果DHA纯度为60%—99%，则要警惕采用化学成分萃取。
依据DHA藻油国家标准，仅规定DHA藻油外观需呈现颜色为浅黄色至橙色，并未对相关颜色进行品质划分。
据资料显示，DHA藻油呈现颜色主要与藻种、生产工艺及新鲜程度相关。
1、藻种差异：不同藻种内含有的色素不同，这些也决定了油脂颜色。如类胡萝卜素中的β—胡萝卜素，此类色素越多，可能影响油脂颜色越深。
2、工艺影响：如厂家通过（化学）溶剂法萃取，则会导致色素析出，DHA藻油成品颜色变深呈现偏橙色。
如采用更先进的水提法，由于水不会使色素析出，藻油DHA成品颜色一般会呈现出淡黄色。
3、新鲜程度：DHA藻油容易被氧化，氧化对油脂颜色也有一定影响，一般而言，氧化程度越深，油脂颜色相对越深。
核桃油中62%是亚油酸，13.5%是亚麻酸，只有亚麻酸才能转换为DHA，而亚麻酸转换为DHA的比例甚至不足1%，不仅无法满足营养需求，无意义油脂可能会对肠胃造成负担。
从安全性上来看，核桃油可能受到环境因素和处理过程的影响，存在杂质或污染物，而DHA补充剂通常经过严格的质量控制和检测，其含量纯度更高，补充更安全。
2、看纯度：藻油DHA纯度在35%—55%的区内，越高越好。
尽量不选带有亚麻籽油、葵花籽油或核桃油，不仅DHA转化率极低，大量油脂，也会给肠胃带来负担。
4、看藻油的来源，国产藻油新鲜度更高。进口藻油需要漂洋过海长途运输，藻油DHA易氧化变质，国产藻油则可以完美避开这个问题。
5、选可靠的大厂出品。近年来许多顶尖的生产厂家正逐渐扩展至终端品牌市场，通过缩短供应链流程，直接向消费者提供最优品质且最具性价比的产品。
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