随着春风拂面，万物复苏，我们迎来了生机勃勃的春季。这个季节，不仅是大地焕发生机的时刻，也是中老年人调养身体、养肝护健康的好时机。今天，就为大家推荐五道经济又便宜的春季养生菜，简单易学，美味营养，让您在享受美食的同时，也能感受到春天的温暖和活力。
       一、菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤是一道营养丰富的春季养生汤品，菠菜富含叶绿素和维生素，猪肝则能补血养肝。这道汤品口感鲜美，既能养肝明目，又有助于增强免疫力。
       所需材料：新鲜菠菜500克，猪肝200克，生姜3片，盐适量。
       步骤
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       1.菠菜洗净切段，猪肝切片备用。
       2.锅中加水烧开，放入生姜片，再放入猪肝片煮至变色。
       3.加入菠菜段，继续煮5分钟。
       4.加盐调味，即可出锅。
       二、红枣枸杞蒸鸡

红枣和枸杞都是养肝的好食材，与鸡肉一起蒸制，不仅味道鲜美，还能滋补身体，提高免疫力。
       所需材料：鸡胸肉200克，红枣10颗，枸杞10克，生姜2片，盐适量。
       步骤
       ：
       1.鸡胸肉洗净切块，红枣、枸杞泡水备用。
       2.将鸡肉块放入碗中，加入红枣、枸杞、生姜片。
       3.加盐调味，拌匀后腌制10分钟。
       4.将碗放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
       三、绿豆薏米粥

绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，薏米则能健脾利湿。这款粥品适合春季食用，有助于排除体内湿气，保持身体健康。
       所需材料：绿豆50克，薏米50克，大米100克，冰糖适量。
       步骤
       ：
       1.绿豆、薏米提前泡水2小时，大米洗净备用。
       2.将所有材料放入电饭煲或砂锅中，加入足量水。
       3.选择煮粥功能，煮至粥熟烂。
       4.加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
       四、蒜香西兰花

西兰花富含维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎等多种功效。蒜香西兰花口感爽脆，适合春季食用。
       所需材料：西兰花1颗，大蒜3瓣，盐、食用油适量。
       步骤
       ：
       1.西兰花洗净切段，大蒜切末备用。
       2.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
       3.加入西兰花翻炒至断生。
       4.加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
       五、芹菜炒香干

芹菜具有平肝降压、利尿消肿的作用，香干则富含蛋白质和矿物质。这道菜色香味俱佳，适合中老年人春季食用。
       所需材料：芹菜200克，香干100克，盐、食用油、生抽适量。
       步骤
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       1.芹菜洗净切段，香干切丝备用。
       2.锅中加油烧热，放入香干丝翻炒至微黄。
       3.加入芹菜段翻炒至断生。
       4.加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。