贵州省第十届运动会期间,为确保运动健儿“舌尖上的安全”，遵义市市场监督管理局督导组连续多日深入新蒲新区对负责接待任务的新城大酒店、千禧酒店、开元名都大酒店、市委党校、遵义市体校、贵州航天职院、遵义医专等单位的食品安全保障工作情况进行专项督查。

    督查组重点对省十运会供餐单位的食品采购索证索票、食品储存、菜肴加工过程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行现场检查，询问了解加工操作人员的食品安全培训情况和突发事件应急处置情况。同时要求驻点执法人员对省十运会的每一餐菜品实行提前审核制，剔除易导致食物中毒的菜品，同时随机抽样检查每天购进的食材和添加剂等原料，确保购进商家、运输工具、食材库房、食品加工、成品上桌整个食品加工流程安全可控。

   督查组特别强调省十运会食品安全保障工作的重要性，要求承担省十运会期间供餐任务的酒店和学校负责人必须高度重视，自觉履行第一责任人责任，遵照要求规范操作，对省十运会期间的食品加工流程严格把关，务必坚守食品安全防线，切实完成省十运会食品安全保障“零事故”的工作目标。