2016-07-19

食品安全风险解析:关于“伏天”饮食安全的科学解读

7月17日将进入今年的头伏,“温度高、湿度大”是“伏天”的一大特征。那么,为期四十天的“伏天”里,如何保证饮食安全呢?日前,国家食品药品监督管理总局发布2016年第10期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读“伏天”饮食安全。“伏天”气候炎热潮湿,由于以下因素共同作用,食物更容易发生腐败变质。一、微生物作用。“伏天”气候条件非常适宜各种微生物的生长。其中,细菌、霉菌、酵母菌等的生长繁殖是导致食物腐

了解更多