莲子七月正当时，生吃熟吃差十万八千里，错过要等一年

生莲子清脆凉丝丝的，嚼几颗嗓子舒服不少，晚上心烦气躁的情况确实减轻。熟莲子煮汤或者蒸着吃，肚子舒服了，连人也精神些。街边小摊卖莲子的老伯说现在买最划算，等过季价格会涨不少。

鲜莲子炖排骨汤最省事，把莲子、山药和排骨扔锅里煮开就行。喝完一身汗出透，后背发黏的感觉少了大半，半夜起夜次数也减少。忘记去芯，味道有点苦，后来才知道带芯煮能安神，但要掐掉籽才能减少苦味。

 

蒸莲子配鸡肉那天，正好遇到家里没胃口。鸡肉切块腌好，和莲子一起上锅蒸，出锅后白嫩嫩的沾点酱油，咸淡刚好。

最省事的是清炒莲子。油热放葱花爆香，莲子倒进去翻炒，加盐和生抽就成。凉拌当配菜也行，脆生生的特别下饭。有天嗓子干得冒烟，吃两筷子立刻舒坦，比喝凉茶还快。

薏米莲子糖水让人舒服不少。某天浑身发沉，嘴里总有股腻味，煮碗甜汤解决三餐。莲子软糯，薏米粒粒弹牙，喝完腰腿没那么酸胀，晚上翻身不再黏床单。

菜市场莲子摊前总有老人挑拣半天，年轻人嫌麻烦直接买真空包。老伯教我选莲子要挑嫩的，颜色青白有光泽，捏起来实成。坏的有黑斑。