三伏天补猪牛羊，补的不是劲儿，是湿气和负担。

一到三伏，人特别容易累？明明没干重活，腿却像灌了铅；早上起来头昏沉沉的，舌头边上还有齿痕；吃完饭就胀，坐一会儿就想打盹儿。这些不是缺营养，是湿困住了你的气机。

夏天阳气外浮，脾胃反而最弱。这时候吃太多猪牛羊这些滋腻的肉，消化不动，反倒变成痰湿，堵在中焦。

湿气一重，气血运行就慢，人就懒、乏、沉。更别说有些人血脂偏高、血压不稳，再这么补，等于火上浇油。

三伏天多吃点鸭肉。

别小看这鸭肉，它在中医里叫“清补”之品。性偏凉，味甘微咸，入肺、胃、肾经。不像猪肉滋腻、牛肉燥热、羊肉大温，鸭肉是补而不燥、滋而不腻的，特别适合夏天湿热交蒸的时候吃。

1.祛湿。

鸭肉能利水消肿，对那种一按小腿就凹下去、小便不利、舌苔厚腻的人特别合适。《本草纲目》里讲：“鸭，治水肿，利小便。”

它不像利尿药那样伤气，而是通过补肺胃之阴，让身体自己把多余水湿排出去。三伏天汗出得多，气阴两伤，鸭肉正好双补。

2.补钾。

你有没有注意，天一热，人容易腿软、抽筋、心慌？这很可能是低钾了。出汗把钾带走了，光喝水不补钾，越喝越虚。

鸭肉的钾含量在常见肉类里排前三，每百克有近300毫克钾，比猪肉高一倍还多。钾足了，肌肉有力，心跳稳，血管也舒展。

而且鸭肉脂肪分布均匀，不饱和脂肪酸比猪牛羊多，对血管负担小。中老年人常吃点鸭汤、鸭脯，血脂不容易往上蹿，手脚也利索。

一是老鸭汤，加点薏米扁豆。

老鸭炖两小时，加薏苡仁30克、炒扁豆20克，小火慢炖。这汤不油不腻，专门对付那种浑身困重、食欲差、大便黏的人。一周喝一两次，湿气慢慢就散了。

二是鸭肉炖冬瓜。

冬瓜利水，鸭肉滋阴，俩搭一块，清补祛湿两不误。特别适合天热心烦、小便黄、轻度浮肿的。记得别放太多姜，夏天本身阳浮于外，过温反而耗阴。

三是凉拌鸭脯，少油少辣。

买现成的白斩鸭或自己煮块鸭胸，切片加点黄瓜丝、香菜，淋点酱油醋。当个凉菜，开胃又不伤脾。比吃油腻卤肉强多了。

当然，也不是人人都适合。

1.脾胃特别虚寒、一吃凉就拉肚子的，鸭肉要少吃，或者多加两片生姜中和寒性。

2.风寒感冒初期、外感未清的也先别吃。