有诗云“碧松之下茯苓多”。茯苓是一种生长在松根上的真菌菌核，因为它和青松相伴而生，自古被视为养生佳品。

2020版《中国药典》记载：茯苓，味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经；具有利水渗湿，健脾，宁心等功效。

茯苓常用治于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等病证。现代研究表明，茯苓含茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇、卵磷酸、胆碱、组氨酸等成分，具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等药理作用，为延年、益智、抗衰老之佳品。

中医常用的补气方四君子汤中便有茯苓，方中还有人参、白术、甘草，全方药性柔和，具有不偏不倚之德，故以君子名之。在《伤寒论》和《金匮要略》中含茯苓的方剂也有很多。如五苓散、小半夏加茯苓汤、茯苓泽泻汤、苓桂术甘汤、真武汤等，都取茯苓利水祛湿的功效。

雨季里，环境湿度大，使脾胃的“负荷”也加重。中医认为“脾主湿”，脾胃是水湿的“中枢处理器”，水湿过重时，脾胃就容易出问题，导致腹泻腹痛。如果水湿进一步加重，就会让人觉得胸闷不适，心神不定，容易失眠。因此，在阴雨天气里，不少人会吃不好，睡不安。

而茯苓本入脾胃经，能通过“利小便”来减轻湿气。因此它不仅能化湿止泻，还能利尿安神。

煮汤时，可以用茯苓加上生姜、大枣、排骨，有温脾散湿的作用，适合腹泻的情况；

如果是湿热并重的，可以加上薏米、土茯苓一起煮。

想要治疗失眠的，还可以去药店购买“茯神”——这是茯苓附在树根上的部分，安神助眠的效果更强。

土茯苓与茯苓虽然名字相似，但其实是不同的两样药材。

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，而土茯苓为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。就是说，茯苓属于真菌界，土茯苓则属于植物界，二者相距甚远。

茯苓饮片常见为立方块状或方块状厚片，呈白色、淡红色或淡棕色，质地坚实，嚼之粘牙。土茯苓呈长圆形或不规则的薄片，边缘不整齐，切面黄白色或红棕色，以水湿润后有黏滑感。二者饮片性状差距明显，非常容易区分。

而从功效来看，茯苓属利水消肿药，功效为利水渗湿，健脾，宁心；土茯苓属清热解毒药，功效为解毒，除湿，通利关节。

茯苓和土茯苓虽然都有利湿的功效，但用于补虚健脾，渗湿利水，还是用茯苓（云苓）比较好。

茯苓如何用于日常饮食调理？这里就给大家介绍8道茯苓食疗常用方。