俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，夏天正是瓜果大量上市的季节。应季蔬菜不仅价格便宜，还能顺应自然规律，提供最佳的营养和口感。

夏日炎炎，我们更应该选择应季食材，避免食用反季节的蔬果。

首先，许多反季节蔬菜是在大棚中种植的，与自然成熟的蔬菜相比，口感上有所不及；

 

夏季养生必吃：这5种瓜果助你营养满满过夏天© 由 众播生活 提供

其次，有些蔬菜可能通过人工手段催熟，以缩短生长周期，追求更快的经济效益；

再者，一些不良商家可能会在蔬菜应季时大量收购并储存起来，等到非应季时再高价出售，这样的蔬菜水分流失严重，新鲜度大打折扣。

那么，夏季我们应该选择哪些蔬菜呢？以下是我为大家精选的5种夏季应季瓜菜，现在食用，口感和营养都是最佳时期。

 

夏季养生必吃：这5种瓜果助你营养满满过夏天© 由 众播生活 提供

第一种：黄瓜

黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它含有大量的水分，非常适合炎热的夏天食用，有助于补充因出汗而流失的水分。黄瓜中的维生素和酶类成分能够促进肌肤健康，具有美容效果。同时，黄瓜性凉，可以清热解毒，非常适合夏季食用。

黄瓜富含维生素C、E、B2等，有助于增强免疫力和抗氧化。它还含有钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康有益。此外，黄瓜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

 

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黄瓜炒虾仁

制作方法如下：先将黄瓜去皮并切成小段，然后准备虾仁并用胡椒粉、料酒、食盐和淀粉腌制。接下来调制酱汁，将水淀粉、食盐、鸡精、蚝油和食用油混合均匀。先汆烫虾仁，再炒香葱姜蒜后加入黄瓜翻炒，最后倒入酱汁快速翻炒至汤汁粘稠即可出锅。

 

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黄瓜鸡蛋饼

这是一款简单美味的家常小吃。只需将黄瓜切丝，与鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉混合成面糊，然后在平底锅中煎至两面金黄即可享用。