都说广东人会养生，日常爱喝汤、吃点心、糖水，但即使是日常菜系，其实也内有乾坤，处处可见养生保健的妙招。

例如煲汤，可不是简单的青菜汤，玉米汤，而是赤小豆淮山猪骨煲的祛湿汤；淮山、莲子、茨实、薏米、沙参、玉竹等煲的清补凉汤；黄芪当归红枣乌鸡炖的滋补汤等等……

而新会陈皮作为广东人的“养生法宝”，一年四季都可以见到它的身影。

养生、四季有别

一年四季包含春、夏、秋、冬，中医一般认为人体器官对应自然界的四季，应该根据不同的季节来侧重养护不同的器官。

常见“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”，现代人的机体运转较差，所以也有人加上了“一年四季养脾胃”的说法。

那么岭南百姓经常用来“看门口”的新会陈皮，在一年四季又有怎样的食疗搭配，为我们的养生保健起到什么作用呢？我们一起来看看。

春养肝

可用青皮和陈皮

春季草木复苏，自然界阳气生发，而人体也会出现肝气旺盛的情况，使人精神焕发，但如果肝气升发过度或肝气郁结，容易损害肝脏。因此中医中有“春养肝”的说法。

陈皮性味辛苦，辛能散，使肝气得以开放、舒展，可顺利通达全身，正常疏泻。

青皮能舒肝破气，消积化滞，在春季适当地冲泡一些青皮，可以顺应春季养肝的养生法则。

推荐食疗：陈皮姜片鲫鱼汤、陈皮红枣粥、陈皮枸杞茶、柑胎水、青皮茶。

夏养心

适时适量用陈皮

夏季气温高，人体阳气盛，血液循环较快，容易加重心脏的负担，所以中医认为“夏养心”，注意调节情绪，保持心态平和。

炎热的夏季，人们容易“苦夏”，容易出现消化不良、食欲不振等问题，新会陈皮能理气调中，健脾开胃，降气止呕，下气消滞，在夏季对人体有不错的调节作用。但夏季天气炎热，陈皮本属温性，不宜多吃，适时适量使用陈皮才能起到好的作用。

推荐食疗：陈皮豆豉炒苦瓜、清补凉汤或糖水、西洋参陈皮水鸭汤、冬瓜陈皮绿豆沙、陈皮白茶、小青柑普洱茶。

秋养肺，适宜用陈皮

秋季干燥，容易损伤肺脏，人体的水分容易流失，需注意保持肺部与呼吸道的湿润度，所以有“秋养肺”的说法。在秋季宜多喝水，注意防寒保暖。

新会陈皮能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引发的肺部炎症，具有一定的保护作用。加之陈皮性温，味辛，能温和滋养身体。所以秋季是很适宜用陈皮的。

推荐食疗：冰糖陈皮炖雪梨、陈皮玉竹银耳羹，陈皮霸王花煲猪展、陈皮水、陈皮黑茶。冬养肾，不妨多搭配陈皮

冬季寒冷，万物枯萎，人体阳气蕴藏，气血趋向于内，水湿不易外泄，容易加重肾脏的负担，而肾脏是阳气发源，所以中医有“冬养肾”的说法，冬季养好身体，才能为来年打好健康基础。

气温低特别适宜进补，所谓“寒者温之”，冬季是非常适合使用陈皮的，尤其是各种进补的汤品、肉菜，都可以用上温性的陈皮，不仅能滋补，还能为肉类辟腥除异味。

推荐食疗：淮山陈皮羊肉汤、陈皮腊味饭、陈皮萝卜焖牛腩、陈皮水、大红柑普洱茶、陈皮姜茶。

脾主升清，升则健；胃主降浊，降则和。俗话说“身体好不好，脾胃见分晓”，所以说“四季养脾胃”就十分有道理了。

陈皮能较好的除湿、理气、健脾、和胃，适当食用陈皮，能够增强食欲，改善消化能力。调养好脾胃，身体机能运转正常，自然更有精神，身体更强健。