月缺月圆的不断更替中，中秋佳节又近，徜徉街市、酒楼，饼香已四溢，诱人垂涎。每逢此时，月饼市场便硝烟弥漫。在金融危机背景下，区域性消费下滑在所难免，我市月饼生产企业如何突围？近日，记者走访采蝶轩等企业时发现，前几年“犹奏琵琶半遮面”的“月饼OEM（代工）”已大大方方走出前台，并成为月饼生产企业新的经济增长点。

    最近一段时间，采蝶轩食品有限公司车流不息，一辆辆满载新鲜出炉月饼的货柜车从这里奔向北京、上海、长沙、西安等城市。印象中，采蝶轩的主要市场是在珠三角及周边地区，是何时有了如此长足的发展？公司总经理卢先生向记者揭开了谜底：那主要是为全国各地的酒店、酒楼“代工”贴牌生产的月饼。

    据了解，前几年该公司也已为全国各地做OEM，但规模有限。今年公司获得中国饭店业年会授予的“中国月饼OEM十佳品牌企业”、冰皮月饼获“最佳创意月饼”荣誉称号后，产品更富创意、质量不断提升，品牌影响力进一步扩大，OEM订单大幅增加。

    调查显示，与做自己的品牌月饼相比，OEM月饼的利润少了10％左右。那么，为什么品牌厂家还乐于做OEM呢？

    卢先生说，做好自己品牌的月饼的同时，利用剩余产能，帮其他品牌代加工，这是做大市场很好的渠道。同时，帮其他大品牌OEM，可学习别人的包装结构、了解地域口味趋向，对自己也是一种提升。

    如今采蝶轩的产品已突破区域进入北京、上海、长沙、西安等全国一线城市，反映相当好。同时借势而行，自有品牌的创意冰皮月饼等也延伸到了这些地方。

    卢先生告诉记者，在金融危机背景下，企业以OEM不断拓展国内市场，同时加大了产品的创新力度。采蝶轩冰皮月饼将前卫美食创意糅入月饼制作中，入口的冰凉及馅料的多样化迎合了年轻人的时尚口味，同时在包装方面融入了更多的文化元素，在珠三角地区极受欢迎。今年月饼的产值预计会增长10%。