新鲜山楂洗干净直接吃，酸溜溜的特别开胃。夏天没胃口时，饭前吃1-2颗,能让唾液和胃液分泌变多，吃饭香。

注意：选表皮红亮、捏着稍硬的，上面的小点点越均匀越好；吃完及时漱口，山楂酸会腐蚀牙釉质，别让酸劲儿在嘴里留太久。

新鲜山楂煮水喝，能中和酸味，更温和。

尤其适合：老人牙口不好，生吃费劲；小孩吃多了积食，怕酸不敢生吃；胃怕凉，吃冷的不舒服的人。

山楂陈皮水

干山楂5颗、陈皮1小瓣（泡软刮去白瓤）；加3碗清水，大火烧开后转小火煮10分钟；放温后可以加1小颗冰糖。

每天上午喝一杯，酸甜带点陈皮香，既能消食，又能理气，胃里堵得慌时喝，一会儿就觉得舒服多了。

自己做的山楂酱没添加剂，酸甜适中，平时抹面包、拌粥都能用。

简易山楂酱

新鲜山楂洗净，去蒂去核（可以用筷子从蒂部捅出核）；放锅里加少许水，煮至软烂后压成泥；加根据个人口味加少量冰糖，小火熬5分钟收稠即可。