一说到暑伏吃瓜，不少年轻人的第一反应都是吃西瓜，但在咱们很多60后、70后、80后的印象里，比起西瓜这种“稀罕物”，园子里种的黄瓜才是真正——消夏瓜。

别看它口感不甜、长相平凡，但夏天吃黄瓜，或能带来4大好处——

黄瓜含水量高达96%~98%，甚至高于西瓜，夏季汗多口渴时，吃一根黄瓜，比大口喝水还解渴。

因为，黄瓜性凉，味甘，在止渴的同时，还能清热解暑，甚至缓解阴虚火旺导致的口干、咽干。

黄瓜能补充人体需要的水，也能清利人体不需要的“废水”。

《本草求真》记载：“黄瓜气味甘寒，服此能清热利水”。

夏季暑湿交蒸的时候，黄瓜通过促进排尿，能帮助排出体内多余水分和湿热，从而消除水肿。

黄瓜的热量非常低，还含有一定量的维生素C、维生素E、钾、镁、硅等物质，是夏日补水、养颜的优良食材。

而且黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

黄瓜汁外涂可清热解毒，对于痘痘、皮肤红肿、蚊子包都可以用鲜黄瓜片外敷。

对内热引起的咽喉肿痛、口舌生疮，可搭配金银花、菊花泡茶，增强清热解毒功效。

假的！

自家种的黄瓜大多带点弯，市场上卖的却常常笔直水灵。这不是因为 “用药” 与否，主要差别在生长环境。

批量种植的黄瓜，光照、温度、水分、养分都给得足，直溜的就多；家里种的要是照料不到位，容易长不好、变弯曲。

不一定。

黄瓜开花授粉后，花朵不一定立刻脱落，可能会随瓜生长一段时间，所以带花的黄瓜可能更嫩。

但带花也可能是因为菜农用了植物生长调节剂。

种植时，为防止幼果脱落，菜农可能会在幼果柄上涂防落素（对氯苯氧乙酸）。若激素不小心沾到花上，花朵就会紧紧粘在瓜顶，甚至不脱落。

不过，这些植物激素用量不大，且不会对人体产生作用，因此可以放心吃。

在市场或超市挑新鲜黄瓜，记住这几点就行：

选个头适中、长短粗细均匀的，品质通常更好。要是弯得特别厉害，或者局部鼓胀，可能是生长时受了挤压或环境影响，口感会差些。

带刺的品种，优先选刺小而密的。摸起来有点扎手，说明黄瓜新鲜；要是刺软塌塌的，一碰就掉，可能就不新鲜了，建议别买。

新鲜黄瓜的瓜蒂是鲜嫩的，这代表水分足。如果瓜蒂有点软，可能水分已经流失，吃起来口感会差很多。

深绿色的黄瓜单宁含量高，适合想抗氧化的人；浅绿或黄白色的品种（比如中农脆玉3号），涩味更轻。