老话说“人不可一日无豆”，大豆营养丰富，吃法也多：

 

炒着吃、炖着吃、煮着吃，煮粥做饭放一把，做成豆饭、豆粥......怎么做都超级好吃！

 

那大豆有个最简单、最营养的最佳吃法，大家都知道吗？

 

哈哈，小编也不绕弯子了，那就是——喝豆浆！

 

每天一杯豆浆，好处竟然这么多！

 

大豆做成豆浆，除了膳食纤维含量上有所损失（大多存在于豆渣中），其他营养成分基本能保留，而且还更容易被人体吸收，适合小孩、老人饮用。

 

此外，每天喝一杯豆浆，还能收获几大好处：

1、预防骨质疏松

 

豆浆在预防骨质疏松症方面，比其他食物优势明显。因为它不仅钙质丰富，还含有植物雌激素类物质——大豆异黄酮。

当人体雌激素水平降低时，可造成骨钙大量丢失。因此，雌激素不足或缺乏的女性更易患骨质疏松症，这也是女性哺乳期、绝经后或卵巢功能低下时易罹患骨质疏松症的重要原因之一。

 

而豆浆中的大豆异黄酮是天然植物雌激素类物质，它具有双向调节的平衡作用，可以帮助维持体内雌激素水平，从而降低患骨质疏松的风险。

 

 

2、预防三高、降低肥胖风险

 

豆浆中富含各种微量元素，如钾、镁等，这些物质可以辅助控制血压。

 

豆浆脂肪含量低，且所含中的脂肪属于植物脂肪，以不饱和脂肪酸为主，不易让人体摄入过多脂肪，对调节血糖血脂、降低肥胖发病率、保持身材均有益处。

 

3、预防心血管疾病

 

豆浆还富含卵磷脂、皂角甙等营养物质，有利于预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病。

 

 

不过豆浆虽好，却也不是每个人都能喝对、喝好。如果在喝豆浆时不注意一些细节，不仅对身体无益，还特伤身！

 

下面，小编就来盘点一下喝豆浆时容易犯的错——

 

早餐喝豆浆特养人，

但千万别犯这4个错！

 

1、没煮沸就喝

 

很多人煮豆浆，只要发现豆浆有泡沫溢出，就马上关火，其实这样是不对的。

 

生豆浆煮到80~90摄氏度的时候，会出现大量泡沫，这是一种“假沸”现象。此时豆浆中还没有完全煮熟，有害物质也没完全消失，人喝了容易出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。

 

因此，建议大家看到豆浆“沸腾”之后，继续加热3~5分钟，等泡沫完全消失后，再停止加热，这样煮出来的豆浆才更健康。

 

2、豆浆放太久

 

现代人工作忙，很多人为了方便，往往会在选择前一天做好豆浆，然后放进冰箱保存，第二天再拿出来喝。

 

然而这样也是不推荐的。原来，豆浆没有经过消毒与密封保存，直接裸露在空气中，容易被细菌污染，导致变质。

 

因此，豆浆最好现榨现喝。做好的豆浆，冷藏时间最好控制在12~24小时内，冷冻过的豆浆应重新煮沸后再饮用。

 

3、喝太烫的豆浆

 

很多人总喜欢吃一些新鲜滚热辣的食物，就连豆浆也爱喝滚烫的。

 

偶尔这样喝问题不大，但经常喝太热、过烫的豆浆，则可能招来癌症。

 

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布的一项报告警告：“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险”。

 

原来食管上的黏膜上皮非常娇嫩，如果长期食用超过65度的食物，会反复灼伤食管黏膜，食管在反复损伤然后修复的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长期以往，可能诱发食管癌。

 

建议：豆浆别喝太烫，鲜榨的豆浆可以晾凉几分钟，等不烫口再喝。

 

4、两种人别喝豆浆

 

①腹胀腹泻的人

 

摄入豆浆后，体内的消化酶会分解出气体，可能会加重腹胀、腹泻的症状。因此，这类人最好别喝豆浆。

 

②需要服用抗生素的人

 

豆浆与红霉素等抗生素一起服用，会使抗生素的药效降低。

 

建议：喝豆浆与服用抗生素的间隔时间，应在1个小时以上。

 

最后，小编再和大家说说3个常见的喝豆浆小问题——

 

每天喝多少豆浆好呢？

 

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（包括豆浆）。

 

一般来说，50克黄豆应制出500毫升豆浆。也就是说，每人每日喝300~800毫升（一到两纸杯）的豆浆就能满足营养需求。

 

那喝豆浆补钙，靠谱吗？

 

并不靠谱。

 

通常情况下，豆浆的钙含量约5毫克/100毫升，仅为同等重量牛奶的二十分之一。

而健康成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克，喝300毫升豆浆也仅仅能提供15毫克的钙。喝豆浆补钙，可以说杯水车薪。

如果喜欢喝豆浆，但又不想耽误补钙，可以这么做：膳食中多选择富含钙的牛奶、豆制品、绿叶蔬菜，必要时可补充钙片。

 

豆浆粉真的不如现磨豆浆？

 

有人说，豆浆粉肯定不如现磨的好！

 

那不一定。

 

事实上，豆浆粉还是保留了豆浆的大部分营养的，尤其是纯豆浆粉。

 

但如果想买到纯豆浆的豆浆粉，那得学会2个“小窍门”：

 

第一，产品类型要选“低糖型”的。

 

摄入糖分过多，容易诱发血糖升高、导致肥胖、引发糖尿病、脂肪肝等慢性疾病。

 

一般来说，豆浆的产品类型通常写的是“速溶豆粉”，但后面还有个括号，写的通常是Ⅰ类××型。

 

 

一般有五种：Ⅰ类低糖高蛋白型、Ⅰ类低糖型、Ⅰ类普通型、Ⅰ类高蛋白型、Ⅰ类其他型。

 

这五种类型的蛋白质含量都不低，最主要的区别是糖分。从营养健康角度看，尽量选择“低糖高蛋白型”和“低糖型”的。

第二，选配料表上只有“大豆”或“豆浆粉”的。

豆浆粉最好选择只有“豆浆粉”或“大豆”一种原料的，因为豆浆粉原料加越多，其营养价值反而越低。

 

当然，也不推荐大家买甜豆浆、豆奶饮料，因为它们通常含豆量少，水分、食品添加剂、精制糖占比更高，不利于人体健康。