节后萝卜是个宝！这样吃护肝养胃、清热健脾，端上桌全家抢着吃
来源: 互联网 类别：健康养生 2025年02月10日 09:02:29
从过年到现在，大家都吃了不少好吃的和硬菜吧？就想问一句，肠胃都还好吧？
节后，当然要清胃清肠了！给大家介绍个好东西，那就是萝卜~
中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。
但现实中，萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜，这些萝卜都有着各自的作用，很多人不一定清楚它们各自的功效。来给大家说说~
冬天干燥易上火，刚入春天天气也会逐渐转暖，气温也会趋于干燥，所以冬末春初人很容易上火，嗓子干痒甚至咳嗽。
中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺经，具有清热生津、祛风热、清痰热、润肺燥的功效。
原料：青橄榄100克，白萝卜500克，蜜枣1个，陈皮1/4个，猪瘦肉300克。
做法：先将上述材料洗净，青橄榄对半切开，白萝卜削皮切成滚刀块，蜜枣去核，陈皮稍微浸泡一下，猪瘦肉切大块；再将它们一并放入瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为小火煲1~1.5个小时，最后加入适量食盐便可。
功效：橄榄可生津除痰，有利于咽喉；白萝卜则能理气化痰、宣肺透邪；陈皮有化痰行气的作用；再配以润肺的蜜枣来煲猪瘦肉，喝起来味鲜清甜，还有较好的清肺热、化痰咳、利咽喉的作用。
注意：咸橄榄，有助于增强降火的作用。因此，如果是咽喉肿痛明显、有化火现象的人，最好选择咸橄榄，效果会更理想。
《医林纂要》里记载，“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”，中医认为胡萝卜性味偏温，具有补气明目、温补脾胃等功效。同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用。
胡萝卜质地脆爽，味道鲜美，素有“小人参”之称。它富含β胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等，是一种营养丰富的家常蔬菜。
胡萝卜不仅维生素A含量较高，它含有的类胡萝卜素，被人体消化吸收后，还可以在人体内转化为维生素A，这是眼睛感光成像时不可缺少的原料之一。
而且，胡萝卜还富含胡萝卜素，能吸收光线中有害的紫外线和短波光，同时清除多余的自由基，帮助眼睛延缓衰老。
做法：胡萝卜切快，排骨切块焯水，去掉浮沫；放入砂锅炖烂调味即可。
注意：胡萝卜不宜长期大量吃，容易维生素A中毒，对肝肾造成损害。
另外，胡萝卜最好不与白萝卜同煮，从中医角度来看，白萝卜主泻，胡萝卜主补，这两种性质相反的食物不适合一起食用。
中医认为人的脾气大多和肝有关，而青色入肝，多吃青萝卜有舒肝郁，消脾气的作用。
青萝卜还被称为“自然消化剂”，它含有大量的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助消化，又容易让人产生饱腹感，适合减肥人士吃。所以节后，肠胃觉得“憋胀”的人不妨吃点青萝卜。
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