后疫情世代，我们看到了大量利用能量市场的产品——无论是迎合更广泛受众的能量饮料、咖啡还是利用关键成分的草本饮料成为了市场新宠。

欧睿国际研究分析师指出:“我们将看到提供放松和镇静功效的产品继续增长。”疫情时期，消费者最大的健康问题之一是压力和焦虑。因此他们希望饮料能提供能量和放松等功效。

咖啡类别，减压、放松

据美国国家咖啡协会(NCA)数据，咖啡消费量已飙升至20年来的最高点，这说明美国人渴望增加能量。报告发现，自2021年1月以来，消费者在家以外的咖啡消费量增加了8%，而家庭咖啡消费量则高于疫情前的水平。

“咖啡因的消费不会消失，消费者购买和消费它的比率越来越高。所以，我们将继续看到人们对咖啡饮料的需求。”

说到放松，加入草本成分是这种需求状态的基石。但这一品类的发展远远超出了传统的舒适饮料范畴:包括新的场合和新的成分。越来越多的无酒精饮料正利用这种需求状态，为放松的酒精晚会提供另一种选择。

而减压的理念一直是CBD饮料的一个关键卖点:这种饮料仍属于小众市场，但在美国的价值和销量都在以两位数的速度增长。

免疫还重要吗?

疫情期间，免疫需求的消费者人数激增。那么，免疫在2022年还有多大的意义?

专业人士表示：“我们在2020年和2021年看到的最流行的说法之一是‘免疫系统健康’，这并不奇怪，因为在疫情的高峰期，疾病的意识和威胁一直存在。2022年，消费者对免疫的需求还将继续。”

健康老龄化

而在目前，健康问题主要是围绕人口老龄化形成的。

宣称认知功能饮料今年将会增加。这是一个与婴儿潮一代联系的机会，他们正在注意到衰老对他们思维的影响。FrieslandCampina Ingredients的一项调查显示，90%的老年消费者会更倾向于选择食品饮料来保持健康。但目前市场上的功能性食品饮料，很少有专注于老年营养的产品，如何将健康老龄化的概念带入食品饮料中，会是2022年相关市场的一个重要突破口。