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随着“健康中国”战略的提出，大健康产业的地位不断提升。健康产业已成为房地产业、汽车产业、互联网产业后的又一造富产业。

2020年，受新冠疫情影响，人们的健康意识发生了巨大转变，大大推动了保健品行业的发展。据统计，保健品市场规模达到了2503亿元，同比增长12%。保健营养食品作为健康产业的主要载体，正在迎来又一轮发展热潮，凸显出空前的黄金机遇。

国人目前的健康意识已大幅提高，对保健食品的需求已由原来的“礼物”类产品转化为生活必选产品。保健品价格正在回归保健价值本身,从而走入健康发展的轨道，保健食品消费市场也进入了可持续消费的良性循环。但同时，人们对保健食品的需求也更注重实际功能化、健康化、便携化。

今天我们梳理了保健食品产业发展的契机，以助于保健食品从业者及时把握行业的发展和变化：

1.保健食品功能向多元化发展

提升生活质量已经成为人们高度重视的话题。如今年轻人对自己的身体健康状况越来越担忧，但生活压力过大，更可能依赖通过某些产品调节健康、缓解疲劳；儿童老人需要帮助消化、调节肠胃；女性则更需要抗衰老保健等等。为此，保健食品已步入功能多元化的发展。

如：利用蘑菇、姜、红景天、乳铁蛋白、维生素、人参等的恢复运动、缓解疲劳的运动饮料。

如：儿童、老生消化不良，利用益生菌、葡萄籽提取物、膳食纤维等调节肠胃。

如：有利于女性美颜抗衰老的蜂王浆、鱼子酱、酵素、葡萄籽提取物等。

如：采用减脂、低糖、无糖、抗糖类保健食品代替部分餐营成为素食者、减肥人员的首选。

2.利用植物、海洋生物作为保健食品源

（1）利用植物源作为保健食品已成为一大趋势。随着提炼技术的发展，从植物源中提炼保健食品成为保健食品安全的保障。

如：从植物提炼天然的色素、风味添加剂、防腐剂等。

如：低脂肪、低热量、低胆固醇的植物性食品、植物蛋白、保健茶等。

（2）海洋生物具有多样性，其产生的活性多样性。以海洋生物为源的保健食品不但营养丰富，而且更为健康。如螺旋藻、深海鱼油、甲壳质、牡蛎、龟鳖、鲨鱼软骨、海狗油等。

3.保健食品的剂型发展趋势

传统的各种冲泡型保健食品由于难以适应人们快节奏的生活，逐渐淡出保健食品的舞台，取而代之的是更方便携带食用的片剂、胶囊、软糖、口服液、运动饮料等。

同时，目前保健食品向零食化发展，市场接受度较高。如将维生素、益生菌等制备成软糖形式的零食，极易被消费者接受。目前已有补充维生素的软糖、补充矿物的软糖、益生菌软糖、胶原蛋白软糖等，安利、汤臣倍健等巨头都已布局。

4.保健食品的销售渠道多元化

保健食品最初是以直销的方式推广销售，但是范围有限，渗透率低。随着由直销转向药店、超市销售，销售范围扩大，并被消费者普遍接受。近些年，随着电商的发展，保健食品的销售渠道形成多元化，尤其是直播带货开启了保健食品又一个快速发展时期，给保健食品行业带来新的发展机遇和消费增长点。

结 论

从“健康中国”战略提出到2030年，人民健康水平持续提升，健康服务能力大幅提升，健康产业规模显著扩大，健康服务业成为国民经济支柱性产业。

保健食品在提升人们生活质量、改善亚健康、预防疾病方面具有积极作用。大健康政策的利好为保健食品行业的发展提供了广阔的空间。目前，保健食品行业正处于快速发展和变革之中，从业者尽早洞察发展方向，抓住机遇！