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"食品安全知多少？走上街头瞧一瞧。"为了解公众对食品安全知识的知晓度，加强消费者朋友对食品安全的重视，《中国食品安全网》特开通【食品安全知多少】栏目。
该栏目将根据当下热点事件与粉丝留言咨询情况确定每期选题，并进行街头随机采访以及有针对性的科普宣传。
旨在为大家生活中遇到的食品安全问题答疑解惑，助力食品安全知识与健康饮食文化的传播，助力健康中国！
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近日，吉林公主岭市杨大城子镇中心学校的多名孩子在学校食堂就餐后，出现集体呕吐、腹泻、发热等情况，后经判断为诺如病毒感染轻症。诺如病毒是什么？大家了解吗？ 据了解，诺如病毒是全球急性胃肠炎散发病例和暴发疫情的主要致病原，且传播途径多样、全人群普遍易感，常在学校、幼儿园、医院、养老院等人员密集的场所引起传播。人体感染诺如病毒后产生的免疫保护持续时间短，因此同一个人可重复感染同一毒株或不同型别的诺如病毒。 诺如病毒感染全年均可发生，每年10月到次年3月是流行的高发季节。 这不10月马上要来了？ 吓得小编在秋风中瑟瑟发抖， 顺带喷了两下酒精。 什么？不管用？ 诺如病毒被称为“不死病毒”，在0℃‐60℃的温度范围内均可存活，可在物体表面存活2周，在水中存活2个月以上。 这个诺如病毒简直是“病毒界里的小强”啊！ 诺如病毒究竟如何传播？ 感染后又有哪些症状？ 又该如何预防？ 划重点：诺如病毒主要通过粪--口途径传播，跟进食含有病毒的食物等有关。 具体传播方式多样： ● 摄入污染的食物、水，接触病人排泄物或呕吐物，接触污染的手、物体或用具，接触呕吐产生的气溶胶等均可造成诺如病毒传播。 ● 牡蛎等双壳贝类可以富集海水中的诺如病毒，为高风险食物。食源性传播所致疫情多数由感染诺如病毒的厨工污染食物所致。 人感染诺如病毒后可导致急性胃肠炎，主要症状为呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头疼、发热、畏寒等。成人和儿童感染诺如病毒后的表现有所不同，儿童以呕吐为主，成人以腹泻为主。 诺如病毒急性胃肠炎为自限性疾病，病情轻微，通常持续2-3天，预后良好，但老人、婴幼儿及患有基础性疾病的人发生严重并发症的风险较高。 在采访中发现不少市民对诺如病毒的 预防和治疗存在误区， 来测测您是否也有误区？ 如何治疗？ 目前诺如病毒急性胃肠炎没有特效药物，不需服用抗生素，而应及时补充水分以防止脱水。服用口服补液盐（ORS）能帮助患者补充水分和平衡电解质。同时，症状严重时应及时就医。 如何预防？ 酒精、盐水和免冲洗洗手液没有灭活效果。 冲马桶不盖盖子可时能会引起诺如病毒气溶胶传播。这些气溶胶液滴非常小，它们可以在空气中漂浮一分钟以上，从而可能让人吸入气溶胶中的病毒，或病毒沉降在周围的物体表面上可能导致间接接触传播 全套预防诺如病毒的宝典请收好~ 保持手卫生是预防和控制诺如病毒最重要和最有效的措施。 饭前便后应按照6步洗手法正确洗手，用肥皂和流动水至少洗20秒。 需要注意的是，消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替洗手（按标准程序）。 认真清洗水果和蔬菜，正确烹饪食物，尤其是食用贝类海鲜等高风险感染诺如病毒的食品应保证彻底煮熟。 诺如病毒胃肠炎病人患病期间最好居家主动隔离至症状完全消失后又2天（因为症状完全消失后患者还有少量排毒），避免传染给其他人，尤其是从事服务行业人员和集体机构人员，如厨师、护工、学校和幼儿园教师。 如果家人感染诺如病毒，患病家人应尽量不要和其他家人近距离接触，尤其不要去做饭。
