根据国家统计局数据，2021年1-5月，我国液态奶产量1151万吨，同比增长了21%，干乳制品产量78万吨，同比增长了5%，其中奶粉39万吨，同比下降了9%。

新冠肺炎疫情后，我国乳制品消费量增加；另外，去年同期受疫情的影响，液态奶产量下降，生鲜乳喷粉量增加，液态奶基数低，而奶粉基数高，因此，今年液态奶产量同比大幅增长，而奶粉产量同比下降。

全国液态奶产量1150.68万吨，同比增长20.96%

2021年液态奶月度产量及增幅

根据国家统计局数据，2021年1-5月全国液态奶产量1150.68万吨，同比增长了20.96%。

2020年，受疫情影响最大的是2、3月，4月起，生产逐步恢复，因此今年液态奶产量增幅3月最高，此后增幅降低。

2021年1-5月液态奶产量主产省份额

31个省（市、自治区）中，海南今年到目前为止没有液态奶产量数据，1-5月，辽宁、吉林和福建产量同比下降，其他均同比增长。液态奶产量前10位省份同比全部正增长，合计798.04万吨，同比增长了20.87%，占全国总产量的69.35%。

全国干乳制品产量77.94万吨，同比增长4.94%

2021年干乳制品月度产量及增幅

根据国家统计局数据，2021年1-5月全国干乳制品产量77.94万吨，同比增长了4.94%，其中奶粉产量38.58万吨，同比下降了9.06%，其他干乳制品产量39.36万吨，同比增长了23.59%。

2021年1-5月干乳制品产量主产省份额

干乳制品集中度高于液态奶。1-5月，干乳制品产量前10位的省份中，河北、广东、陕西、宁夏产量同比下降，其他6省份产量同比增长，10省份产量合计64.14万吨，同比增长了5.08%，占全国总产量的82.29%。

全国奶粉产量38.58万吨，同比下降9.06%

2021年奶粉月度产量及增幅

根据国家统计局数据，2021年1-5月全国奶粉产量38.58万吨，同比下降了9.06%。去年同期，由于生鲜乳喷粉量增加，奶粉产量基数较高，今年奶粉产量同比下降，3月降幅最大，随后两月降幅不断收窄。

2021年1-5月奶粉产量主产省份额

奶粉生产的集中度最高。1-5月，奶粉产量前6省份中，只有内蒙古、黑龙江产量同比增长，合计32.08万吨，同比下降了7.43%，占全国总产量83.16%，产量最高的黑龙江为15.95万吨，同比增长了4.67%，占总产量的41.34%。