与碳酸饮料相比，苏打水不含糖且酸性较弱，更加健康，碱性的苏打水对胃酸过多的症状有一定的缓解作用，不过其对于减肥、美容、缓解痛风并无实际帮助，喝苏打水也不会导致骨质疏松。

喝苏打水确实可能增加钠的摄入，具体摄入量取决于苏打水的配方与相关水源，需要警惕因钠摄入量超标对身体造成的其他不良影响。

云无心

食品工程博士

苏打水是国内近年来兴起的一种饮用水。

在某度百科上，对苏打水的介绍是“苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。”“苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。”“天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品”。

评价一种饮料好不好，需要与其他的饮料相比。苏打水，真的是“上好的饮品”吗？它的“好”，是跟什么相比的呢？

一个名字几种内涵：此“苏打”非彼“soda”

“苏打水”这个名词来源于英文“soda water”。

某度百科词条定义的苏打水，特指“碳酸氢钠的水溶液”——不管是天然形成还是人为生产的，关键都得有碳酸氢钠，这个意义上的“苏打水”，确实为英文中的“soda water”。

但英文里的“soda water”，则有可能不是中文里的“苏打水”。在英文中，“soda water”也被称为“碳酸水（carbonated water）”或“起泡水（sparkling water 或者seltzer water）”。

虽然都含有二氧化碳，但它们之间还是有明显的差别。

“起泡水”可以简单地理解为“倒在杯子中能看到气泡的水”。之所以能够起泡，是因为水中的二氧化碳超过了自然压力下的饱和浓度，所以会聚集成气泡逸出。有一些矿泉水天然满足这样的要求，被称为“含气天然矿泉水”。也可以通过人为地在加压的情况下冲入二氧化碳而得到，叫做“充气天然矿泉水”。二氧化碳在水中形成碳酸，可以离解出氢离子，所以这样的“起泡水”有可能是弱酸性的。

在这个意义上，soda water并不一定含有碳酸氢钠，更不一定是弱碱性的，与中文语境下对苏打水的形容并不一致。

而中国市场上的苏打水，通常都会强调“弱碱性”，也就是某度百科词条中的概念。下面所说的“苏打水”，也是指这一类型。

苏打水对健康有什么样的影响？

苏打水其实是“碳酸饮料”与“纯水”之间的一种折衷。

根本上说，“碳酸饮料”其实也是一种苏打水，不过通常的碳酸饮料里加了糖（或者甜味剂）、磷酸和柠檬酸等成分。 所以日常生活中所说的“苏打水”，并不包含碳酸饮料。

关于苏打水对健康的影响，主要有以下几个方面的考虑。

1、喝苏打水会导致骨质疏松？

较真鉴定：苏打水不会影响骨密度。

这是从可乐等碳酸饮料的疑虑而来的。 因为碳酸饮料酸性很强，所以有人担心它们会降低骨密度。 科学证据来看，碳酸饮料即便对骨质有影响，也相当微弱。

而苏打水，只有那种几乎不含碳酸氢钠的“充气水”，有可能是酸性，而且酸性也很弱，不至于影响骨密度。

2、喝苏打水可以治疗痛风？

较真鉴定：没有科学实验证实苏打水有缓解痛风的作用。

关于痛风，有一种民间广为流传的疗法是服用苏打片。因为苏打水里含有苏打，也就被认为喝苏打水有利于缓解痛风。这种疗法没有得到科学实验的证实，反倒是有一项动物实验显示，过多摄入苏打或导致痛风。

当然，这只是一项动物实验，并没有临床试验去验证。

3、喝苏打水能够控制体重？

较真鉴定：其实是增加饱腹感，具体效果要看个人。

喝苏打水有助减肥的说法，是饭前喝苏打水，有利于增加饱腹感，减少食物。理论上说，饭前喝什么水都能起到这样的作用——当然这会导致饿得更快，归根结底还是靠毅力来“扛过”饿肚子的感觉。至于苏打水里的气是否能产生更强的饱腹感，就看每个人的具体感觉的了。

4、喝苏打水会增加钠摄入？

较真鉴定：确实会增加，具体要看苏打水的成分。

碳酸氢钠含有钠。一种具体的苏打水中含有多少钠，要看具体的配方或者水源。但不管多少，它总是增加了钠的摄入。比如某度百科中用泡腾片制作的苏打水——市场主流的维C泡腾片，每片的钠含量接近500毫克，每天喝两杯的话的，钠含量就接近每天控制量的一半了。

5、喝苏打水可以“养胃”“缓解消化不良和便秘”？

较真鉴定：缓解胃酸过多不等于“养胃”，缓解便秘也无证据支持。

因为苏打水是碱性的，所以对于胃酸过多的人就会有缓解的作用。这种作用被演绎成“养胃”，其实是偷换概念。对于胃酸正常的人，这种作用就毫无意义。

至于说“缓解消化不良和便秘”，只是民间传说，并没有可靠的临床证据支持。

6、喝苏打水可以美容养颜？

较真鉴定：只是商业营销，没有科学依据。

苏打水营销中，有商家宣称“苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化；‘柠檬+苏打水’有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜”，就更是全凭想象了。

如果跟碳酸饮料相比，苏打水不含糖、酸性也较弱，是一种更健康的选择。跟纯净水相比，苏打水有一些滋味，让喝水更为愉悦。可以认为，苏打水是健康与风味之间一个比较好的权衡。

但要注意的是，如果苏打水中所含的碳酸氢钠较多，那么钠的摄入量就相当可观，若摄入量超标导致其他健康问题，可以说是得不偿失了。