我们平常做菜几乎都少不了姜，作为最常用的调味品之一，生姜除了能去腥提味，还具有很多的保健功效，比如增进食欲，比如预防心血管疾病，再比如延缓衰老。吃姜时有的人会去皮，有的人不去皮，吃姜到底去皮好还是不去皮好？

　　吃姜到底要不要去皮？有的人不喜欢去皮，因为觉得麻烦，有的人喜欢去皮，因为觉得姜皮不好看，为了菜品美观也要去皮。其实，吃生姜要不要去皮，除了考虑菜品的卖相，更多的应该考虑食用者的情况。

　　从中医来讲，姜肉是热性的，而姜皮的凉性的，因此不同的人在不同的情况下吃生姜，就会有不同的选择。

　　哪些情况下吃生姜需要去皮

　　1.风寒感冒要去皮

　　当我们感染风寒感冒时，喝点生姜水能排出体内湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这时使用的生姜需要去皮。

　　2.缓解痛经要去皮

　　有痛经的女性，在来大姨妈时可以喝点生姜红糖水缓解痛经症状，这时也需要去皮，因为凉性的姜皮会加重体内寒气。

　　3.吃寒性食物时要去皮

　　在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时，最好吧生姜去皮后再用，将寒性和温性中和一下，更有益健康。

　　4.脾虚胃寒的人要去皮

　　脾虚胃寒的人在吃姜时也应去皮，因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况，引起胃痛等肠胃不适。

　　哪些情况吃生姜不需要去皮？

　　1.炒菜时不用去皮

　　日常炒菜时，姜是作为调味料的，主要是为了去腥提味，建议不要去皮，这样可以保持生姜一冷一热的平衡。

　　2.消水肿不用去皮

　　生姜皮有消水肿的功效，因此想要消水肿时吃生姜不应去皮。此外，如果有口臭、便秘等问题，还可单独用食用生姜皮，能够起到很好的缓解效果。