早上吃什么，永远是一个让人陷入深深纠结的话题。俗话说早上一定要吃好，前不久钟南山院士的早餐就引起了很多人的热议，营养丰富，搭配齐全，很是科学。那么，我们日常早上吃些什么才能够做到科学有营养？才能够算是吃好？

小万就给大家推荐一道粥——青菜瘦肉粥。这道粥里面既有荤菜瘦肉，也有素菜青菜香菇。瘦肉中含有很多的营养物质，青菜中含有维生素，香菇中含有多种身体所需的氨基酸，这三者结合起来能够为人体提供身体运作所需的多种营养物质，补充大部分能量。且味道清香适口，无论大人还是小孩都很喜欢，所以90%的家庭早上都在喝。那么，下面我们就来看一下青菜瘦肉粥的做法吧！

用料：瘦肉、米饭、青菜、香菇、姜、料酒、盐、香油、水

做法

1、瘦肉切丝，加料酒加腌制。

2、姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用。

3、冷米饭下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝，加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，滴几滴香油！

当然这只是一道粥，还要搭配适量的粗粮馒头，新鲜水果，少量坚果才能够算是一道完美的早餐！