我们都知道牛奶含有各种丰富的营养，是食物中重要的钙质来源，很多营养学专家都非常鼓励日常喝牛奶。不过，有的人因为要减肥，担心牛奶让人发胖，就把牛奶也列入了忌口范围。

　　这种对于牛奶增肥的顾虑，究竟有必要吗？

的确，牛奶中是含有脂肪的，但减肥并不是要拒绝任何脂肪，相反少量优质的脂肪还有助于身体更好地代谢热量。发胖是不良生活习惯，日积月累慢慢形成的，而不是牛奶中一点点脂肪就能起作用的。相比更增肥的炸鸡、饼干等食物，牛奶中的脂肪根本微不足道。

　　实际上，牛奶不仅不会影响减肥，更有助于减肥。

　　一是因为牛奶中蛋白质含量非常丰富，能给人持久的饱腹感，减少饥饿进食的情况，对减肥期间控制热量很有帮助。此外牛奶中丰富的酪蛋白和乳清蛋白，对身体合成肌肉有很大帮助，更有助于减肥塑形。

　　二是牛奶中还含有大量钙质，每100克全脂牛奶中就包含104毫克的钙。当人体钙质充足时，能限制肠道吸收热量，进而减少体内脂肪的合成。另外，人体钙质升高时，会产生一种“降钙素”，有降低食欲的效果，有助于减肥期间控制食量。

　　结论：减肥期间不仅可以喝牛奶，还应该要喝牛奶。

　　那么，牛奶应该怎么选购呢？

　　1. 全脂、低脂、脱脂怎么选？

　　我们在前面也说过了，相对于其他高热量食物，牛奶中的脂肪其实可以说是微乎其微。因此，减肥期间选择全脂牛奶也没有多大问题，只要不是当做水一样喝就不会摄入过多热量。

　　如果真的对热量摄入有非常严苛的要求，就可以挑选低脂或脱脂的牛奶，不过这两种牛奶在去脂肪的过程会牺牲一些养分，比如脂溶性维生素含量相对全脂牛奶就比较少一些，若不是必要情况还是建议选择全脂牛奶。

　　2. 别买调制乳

　　其实，比起纯牛奶的热量，调制乳的热量更容易让人发胖。比如市面上常见的香蕉牛奶、草莓牛奶、泡泡奶、果奶等产品，配料表中所含的物质比纯牛奶多很多。在喝之前需要做好热量对比，预防自己摄入过多的热量。为了减肥成功，尽量不要选择这类调制乳，偶尔喝一两次无所谓，但若真的想减肥，那就得控制好量了。

3. 偶尔可以换换酸奶

　　虽然牛奶营养价值高，但总有人会觉得老是喝牛奶很乏味很腻，这种时候，比起选择其他饮料，不妨考虑一下换成酸奶。酸奶的脂肪含量比牛奶更少，而且酸奶中的益生菌可以改善肠道功能，促进新陈代谢，对减肥也颇有益处。

　　但需要注意的是，市面上的酸奶产品也同样五花八门，许多酸奶产品为了口感也加入了大量糖分或果味香精，多喝同样会增加热量摄入，长期饮用还是尽量选择原味低糖的产品为好。