莲子

莲子具有健脾除湿之功，脾气健旺则气血充盈、精力充沛，因此常常用它健脾扶正，祛湿止泻。《本草纲目》说：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气……乃脾之果也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

黑木耳

据史料记载，黑木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、等营养物质。黑木耳味甘、性平；归胃、大肠经。黑木耳具有益气润肺、补脑凉血等功效。经常食可以令人肌肤红润，容光焕发；它所含的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清理肠胃的作用。因此，黑木耳还有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

西瓜

一问到夏天适合吃什么水果，又甜又爽的西瓜是很多人的首选。西瓜不但可以消暑解渴，还有治病美容等多种功效。正所谓：“夏日吃西瓜，药物不用抓。”关于西瓜的功效，《本草纲目》中记载，西瓜“性寒，味甘；清热解暑、利小便”。西瓜中含有大量的水分，可清热解暑。在口渴汗多、心生烦躁时，吃上一块西瓜，马上就能得到改善。除了西瓜瓤之外，西瓜的皮和种子也有大用处。新鲜的西瓜皮可以直接煮水饮用，有利于治疗肾脏病。而膀胱炎和高血压患者则可以煎煮西瓜种子食用。新鲜的西瓜皮还可以用来护肤，增加皮肤弹性，改善皮肤的光泽。

空心菜

空心菜粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，空心菜中维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。