大人小孩都难以拒绝一个可爱的造型食物，因为有趣，让吃饭变得更加的欢乐，今天来分享一个‘香菇’包的制作，只是此香菇非彼香菇，再搭配一碗真正用香菇制作的营养粥，这恐怕是国人最喜爱的早餐了。

作为有孩子，老人的家庭，我们特别注重的是补钙。但是单纯盲目的补效果并不好，补钙的重点是让钙吸收，我们也知道维D对于促进钙质的吸收是特别有效的。而香菇是极少含维D的食材，我们用这样的食材制作，既能补钙又能提味增进食欲。今天用香菇，胡萝卜，瘦肉，大小米，藜麦做了一个营养粥。胡萝卜中富含维生素A，其他食材也是营养丰富。这道粥十分合适宝宝补充AD，造型香菇包作为早餐主食，用这样的早餐快乐的开启能量满满的一天吧。

今天重点来分享下，如何做成逼真的香菇包。关键是外皮的颜色，以及发酵的掌控。这两点做好了，就成了。现在我们来说说表皮的颜色，我用到了可可粉，一些谨慎的妈妈可能要问了，孩子能吃可可粉吗？可可粉是可可豆的一种加工产品，内含黄烷醇，能有效的治疗心脏病、高血压、糖尿病含有生物碱，是可以健胃消食，减少腹泻的。而含有的少量可可脂还能有效的促进减肥，减低胆固醇，而且是无毒副作用的。但是需要有度，适量食用。所以妈妈们可以放心了。

另外的关键是发酵的掌握，重点就是温度，一般28度就能激活酵母的活性，所以夏天室温发酵就可以，冬天就需要营造这个温度环境了，比如锅中放一小杯热水，让内部空间有一定的温度。下面就来和我一起制作吧。关于奶黄馅的制作，请在小贴士查看。【食材】中筋面粉500克，牛奶300克，干酵母4克，奶黄馅100克，2克可可粉+少量水。【厨具】臻米折叠电蒸箱【前期准备/制作步骤】1、准备好面粉，一般我们制作馒头花卷类的，用到中筋面粉即可，准备牛奶、干酵母。酵母和牛奶混合，搅匀，静置一会，出现了泡泡就可以了，这样做的目的是，激活酵母，高速它准备要工作了。

2、倒入面粉中，先用筷子拌到絮状。之后用手揉面，面团尽量做到 “三光”，面团光滑，盆、手都干净。这样面基本就揉到了。

3、之后就覆盖湿布或者盖好盖子进行发酵。面团大约明显的变大，用手指戳孔不回弹不回缩，拉开面团，里面的组织有丝网状。

4、案板上撒一层薄粉，对面团进行排气。这个排气需要耐心的揉面，直到用刀割开里面无气孔，这样是制作出馒头光滑很关键的一步。

5、分割成30克一个面团，揉圆。奶黄馅12克一个，揉圆。也可以包喜欢的其他馅料，比如豆沙等。奶黄馅制作请见小贴士。

6、擀开一个，放入馅料，用手虎口位置挤着收口，这样外部看起来会更加的光滑。

7、可可粉加水混合均匀，用刷子涂抹到团子的表面，底部不需要涂。

8、另外再取约5克面团，做成蘑菇柄。这次直接放到蒸锅上就可以了，我们需要做的就是再次发酵。

9、另外的面团那我做了其他造型。花馒头。

10、发酵到体积稍微变大，就可以。

11、香菇包的发酵到表面的可可粉，出现裂纹，触摸表面很有弹性即可。

12、发酵完成后，蒸箱中注入水，定时12分钟。这个蒸箱会比普通的蒸锅用时短，因为开启程序后10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸锅的话，最好蒸18-20分钟。

13、结束后再闷5分钟，就可以了

【小贴士】1、奶黄馅的制作：鸡蛋2个全蛋+1个蛋黄。炼乳60克，牛奶50克，黄油30克，面粉25克，澄粉15克，奶粉20克。除黄油外的所以食材混合，过一次筛子，倒入不粘锅中，加入黄油块，小火炒，浓稠凝固成大团就可以了。2、香菇包表面出现裂纹，再蒸，更真是，但是不要发酵过度。表面有弹性的。3、蒸好的馒头需要闷一会再揭锅。