信网12月28日讯 “这些都是我们生活中经常吃到的食品，并且我们平常也都在这个超市里买，就等抽检结果出来，要是没问题就继续放心在这里买。”今年9月，在崂山丽达超市参加市民关注十大食品抽样的崂山区金家岭街道瑞都社区居民王家书说，据了解，这一活动完全由市民投票确定品种，市民随机抽取样品，市民监督检测过程，这种真实的抽检结果，是老百姓最放心的。为充分保障我市人民饮食安全，自2012年起，青岛市连续7年将食品安全定性定量检测项目列入市办实事，2018年确定了全年完成食品安全定性定量检测6.5万批次的工作目标，超过每千人6批次的国际标准，位居全国大中城市前列。从抽结果看，近三年全市食品评价性抽检合格率均在98%以上，青岛食品安全形势总体稳定向好。

涉食品各监管环节统筹调度抽检

“今年以来，我们抢抓上合组织峰会历史机遇，全面推进食品安全检测工作。”青岛市食品药品监督管理局局长孙利国介绍，市食安办充分发挥总牵头、总协调和总督查的作用，按照“统一制定计划、统一组织实施、统一数据汇总分析、统一结果利用”的原则，统筹协调各监管部门和区市政府，加大食品安全抽检力度。

孙利国介绍，通过开展高频次、大密度的食品安全检测，发挥检测工作的评价分析、判别预警、防控结合等作用，促进了食品质量合格率不断提升，进一步降低了食品安全风险，为广大的饮食消费安全做出了有力保障。今年以来，全市食品药品监管部门根据抽检、日常检查、群众举报等发现的违法线索，共查处违法案件3204起，罚没款3406万元，积极向公安机关移交线索，公安机关侦办食品类犯罪案件229起，抓获犯罪嫌疑人310人，有效打击了食品领域的违法犯罪行为。

抽检品种和范围不断扩大

“结合食品分类，在做好大宗食品和主要品种抽检的基础上，进一步扩大检测品种，实现大类全覆盖，目前抽检品种涉及33大类食品和初级农产品。”青岛市食品药品监督管理局副局长赵树民介绍，他们根据食品消费数量和风险因素，统计抽检基数，合理确定抽检数量，确保按比例、有重点的抽检计划。在保证生产经营消费主渠道安全的基础上，将农户、养殖户、小作坊、早夜市、小超市、小卖铺、农村大集、食堂小餐饮等全部纳入检测范围，涵盖了全市城乡从低级到高级的各类生产经营业态，实现经营业态全覆盖，确保抽检全面到位，不留死角。

青岛市作为食品输入型城市，许多食品要经历入市、批发、零售、消费等环节，在掌握各类食品来源渠道基础上，全市食药监管部门突出把好入市关，在抚顺路、华中、城阳等批发市场和重要粮油批发市场实施入市查验制度。在食品安全检测过程中，将大宗食品作为检测重点，根据确定的品种和来源渠道，加强各环节监管，重点提高抽检力度，确保了大宗食品整体合格率;在重点区域食品安全把关方面，商场超市、批发市场、农贸市场是食品流通主渠道，也是大部分市民食品消费的重点区域，今年以来，全市食药监管部门严格食用农产品入市检验，发现抽检不合格食品，除了马上退市、销毁外，还建立了供应商禁止入市的严厉处罚机制，截至目前共销毁不合格农产品120余吨，退市不合格供货商142家。

在重点时机的食品安全把关方面，根据节日食品消费特点，重点对消费量较大的粮油制品、肉制品、海产品、豆制品、粽子、汤圆、等品种进行抽检，日常加强对监管中发现的水产品、猪肉、干海参、冷冻饮品、鸡蛋、香蕉等发生问题较多的食品开展专项检测排查，极做好防控工作。

透明抽检信息落实后处理机制

为了让广大群众更加客观公正地了解日常食品的真实信息，促进青岛市食品安全监管能力和水平提高，青岛市食品药品监督管理局健全和完善了信息发布制度，加大了对食品安全检测信息的发布力度。“市食品药品监督管理局在其网站上建立了食品安全信息发布专栏，及时公布监督抽检有关信息。各区市食品药品监督管理局也在政府官方网站上，对监督抽检食品进行发布，保证了广大群众对食品安全状况的知情权。”青岛市食品药品监督管理局应急管理处尹相峰介绍，特别是连续四年开展的“市民最关注十大食品”专项抽检活动，由市民通过投票，选出最关心的十大食品种类和消费场所，抽哪个样品也由市民代表现场指定，检验过程向市民开放，抽检结果向市民公布。今年的该项活动共有25万余名市民投票参与，抽检结果也于今年11月召开专门的新闻发布会向市民发布，合格率呈逐年上升趋势。

青岛市食品药品监督管理局还对抽检不合格产品建立了后处理工作机制，完善各项工作制度，采取通报、责令改正、依法实施行政处罚、整改情况复查、监督召回不安全食品、对不合格食品后处理情况进行公告等方法，对监督抽检发现的不合格食品及涉嫌违法生产经营者依法进行调查核实与查处，涉嫌犯罪的及时移交公安机关，对危害食品安全的不法行为起到了震慑和打击作用。