在食品业，OEM(贴牌加工)这种方式在白酒行业比较常见，而糖果行业的OEM只是最近两年的事情。但一些接受采访的业内人士认为，在这方面，“糖果业还是比较落后的”，不过“苗头已经开始出现”。由于该方式的一些优点，有人估计OEM将是糖果业今后发展的方向之一。福建黎祥公司的负责企划的林森经理认为，“作为强强联手的一个方式，OEM会是一个趋势。”  


    两种类型  

    从糖果行业目前的情况来看，OEM可以分为两种类型。第一种是绝对的OEM，所谓的绝对从委托方来讲，指委托方自己没有生产线，一点糖果都不生产，都是依靠别人来生产。这些企业比如喜之郎、台尚、沃尔玛、家乐福等，以生产销售果冻出名的喜之郎向糖果业延伸时，都是靠贴牌加工方式生产糖果。而沃尔玛和家乐福让别人加工糖果产品，只是为了在他们自己的卖场中销售自有品牌的糖果，糖果只是他们大量的自有品牌中的一个产品。从被委托方来讲，他们只为别人加工，基本不发展自己的品牌，比如福建漳州的乐丫丫食品公司、河北的庆丰食品公司。据笔者了解，成都嘉隆利公司、扬州五一公司给别人加工糖果产品量也非常可观。“我们公司一成立，就是给别人加工糖果，”乐丫丫的总经理吴莉雅说。  


    第二种类型的OEM就不是那么的绝对了，委托方只是将部分品种让别人加工，同时被委托方也在发展自己的品牌。比如冠生园让福建黎祥加工工艺糖果、喜糖和巧克力，黎祥还让蜡笔小新加工产品，冠生园、徐福记也在为沃尔玛加工糖果。韩国乐天  


    除了口香糖外，其余的硬糖和趣味糖都是找别人来生产，自己专心做口香糖。此外金丝猴、雅客、金冠都有一些品种找别人来加工。应当说，这种类型的OEM还是居多的。  


    双方皆大欢喜  

    一言以蔽之，OEM之所以能向糖果业渗透并且愈演愈烈，关键还是能双方“优势互补”。  


    “向其他行业延伸时，如果再从头做起，除了花钱（建厂房、上设备、招聘人才、采购原料等）外，还要花很多的时间，那样就会贻误战机。不如找名牌厂家生产。”喜之郎的一位不愿透露姓名的人士说通过贴牌可以最快的速度介入另一个行业，喜之郎的糖果都是由别的糖果企业加工的。他还举了一个例子，当初喜之郎在南京建分厂时，几乎是所有的人都为那个分厂在操心。现在让别人做糖果自然很省事了。  


    还有一个相当知名的糖果企业内部人士告诉记者，他们当初为了做软糖，“弄了两三年，质量都不稳定，后来找了一个专业的厂家，马上就做好了。”另外，有些糖果的市场设备也非常昂贵，比如软糖，从澳大利亚引进的NID生产线价格非常高，一次性投入风险很大。如果企业对这个市场把握不大，又很想进入该领域，采用OEM的方式，风险系数大为减少。  


    这样说来，OEM对委托方新进入一个市场来说，是“进可攻，退可守。”  


    而对于被委托方来说，给别人加工，起码可以让自己吃饱。一个有自己品牌也给别人加工的糖果企业负责人告诉笔者，“都是能力过剩才给人别人加工呢”，所以很多企业比较“忌讳”谈这些。  


    “我们加工就不仅是为了那点加工费，”蜡笔小新总经理郑育双说他们给沃尔玛做加工，对方经常会派品控人员不定期的来检查，这无疑有助于公司对品控的改进，比如对方要求公司通过各种质量认证。大白兔为了给沃尔玛做加工，就是斥巨资改进了奶糖生产线使之符合沃尔玛对品控的要求。一般来讲，委托方都是大企业，他们对产品的质量比较重视，经验也丰富，这当然会客观上促进加工企业对质量的改进。另外，像沃尔玛、家乐福这些国际连锁超市看中中国的糖果产品，可以让那些有中国特色的传统糖果比如酥糖、奶糖等通过他们的渠道走向  


    国际市场。哈尔滨四维包材公司董事长周红岩认为，通过OEM可以在整体上让糖果提高一个档次，因为“分工明确，让专业的人做专业的事情，比如让擅长酥糖的加工酥糖，让擅长做软糖的企业加工软糖。这样专业化的程度就比较高。”事实上，糖果产品由于其品种的多样性也在客观上促进了OEM的产生。糖果的品种不下十个，但目前还没有哪个糖果企业能把这些品种做得都很出色，大白兔只是擅长奶糖，韩世只是软糖出名。  


    OEM的难题  

    OEM的优势自然是不少，但也有它的不足之处，这就像一把“双刃剑”一样。最大的一个难题就是OEM与企业自有品牌的关系，这个问题对那些纯粹的为别人加工的糖果企业来说更为突出，比如像乐丫丫这样专门定位为代工型的企业。糖果协会的左德林认为，“OEM是一种方式，但发展不会太大，毕竟对于加工企业来说，这是为人做嫁衣。”湖南乐哈哈食品公司的老板许峰就明确表示，他们不会给别人做加工的，“我们会专心的做自己的品牌！”  


    但乐丫丫的总经理吴莉雅的观点是“并非像‘雅客’这样的品牌就是一个标准的品牌，广义上来讲，有各种各样的品牌。而乐丫丫就是一个著名的代加工的品牌。”“我们没有一个业务员，但很多企业都来找我们代工，因为我们质量好，有信誉，这就是品牌。”  


    周红岩则认为，现在OEM面临的最大的障碍是大品牌太少了，就是委托企业太少了，“像徐福记那么大的量了，但也不想贴牌让别人生产。”事实上，如果委托方不是很大的品牌，通过贴牌生产的产品利润不会很高，因为没有很响的牌子，就“卖不上一个好价钱”。  


    而像沃尔玛，家乐福这样的需求量非常大的委托方来说，搞  


    OEM方式对糖果企业来说也有一个隐患。因为像家乐福这样的超市通过贴牌生产的自有品牌糖果，在同一个卖场其价格往往要比同类的糖果价格低10％～20％。看起来这对国内的单个糖果企业来说影响不大，但考虑到这样的大超市的影响力，他们会对所有的糖果企业都有不利的影响。事实上糖果企业们是在给自己树立了一个竞争对手。