一、坚持方案引领，确保风险监测工作部署全面及时。根据国家局风险监测工作通知要求，结合全省经济发展水平、地域分布实际，及时制定《安徽省保健食品安全风险监测工作实施方案》，进一步细化监测分工、监测品种与批次、采样安排、检验工作安排和总体要求，确保风险监测任务、目标、时限、责任和要求“五明确”。同时，注重在工作开展中，加强沟通交流，随时掌握工作动态，及时做好组织协调，确保整个监测过程中无缝对接。

　　二、坚持强化培训，确保风险监测骨干队伍素质过硬。近年来，结合保健食品风险监测专业性和时效性等特点，从队伍入手，坚持每年风险监测开展前，组织有关市局、检验机构等单位，进行相关专业培训，采取经验说法、专家讲解、现场答疑和座谈讨论等多种方式，在培训中注重解决实际问题，不断提升实际操作能力，着力打造一批本省风险监测专业骨干队伍。

　　三、坚持一抓到底，确保风险监测结果运用到位。一是抓问题产品地及时处理。采取调查、预警和处置“，齐步走”。对风险监测发现的问题，立即通知相关市局督促抽样单位对同批次产品采取下架等措施的同时，根据生产地将检验报告寄达相关省局预警问题产品，对本省企业生产的问题保健食品，随即开展企业自查、市局核查、省局督查，确保问题查到位、改到位、警示到位。二是抓针对性专项整治。在全省范围内，以问题保健食品为重点，以同功能、同品牌保健食品为延伸点，在确保问题产品清查彻底的基础上，全面开展专项整治，确立日常监管、专项整治、违法查处三结合的整治思路，进一步整顿和规范保健食品生产经营秩序，切实降低保健食品质量安全风险。三是主动争取资金，积极开展本省保健食品监督性抽验。针对2011年风险监测问题产品的汇总分析，确立重点品种、重点区域、重点企业，拟于2012年3月份开展全省靶向性保健食品监督抽验，进一步深化、扩大风险监测实际成果，为全省保健食品监管提供强有力的技术支撑。

　　四、坚持总结完善，确保风险监测水平不断提高。根据2010年300批和2011年330批保健食品风险监测完成情况，结合采样、检验和工作报告，认真总结，及时梳理取得的成效和存在的问题，并以工作会、培训会等时机开展专题座谈，将一些突出问题和好做法、好经验及时向有关单位进行反馈，并在相关会议开展风险监测工作专项交流，形成监测年年有经验，抽样人人有心得，工作家家创模式的良好氛围。为确保全省保健食品风险监测工作的规范化，为常态化监测提供制度化平台，结合国家局有关要求，大力加强相关制度建设，不断完善安徽省保健食品风险监测流程，探索推进电子信息化基础建设，形成流程、制度、信息化和技术保障“四位一体”的全省保健食品风险监测体系。