雀巢公司和百事公司等食品业巨头已开始向市场推介以具有中国传统养生功效的食材制成的食品。雀巢公司（NestleSA）和百事公司（PepsiCoInc.）等食品业巨头已开始向市场推介以具有中国传统养生功效的食材制成的食品。这些跨国公司的食品配料包括枸杞、菊花茶和银耳等，其中银耳是一种菌类，中国人普遍认为它可改善肤质、强化骨骼并控制体重。

    据市场调研公司欧睿信息咨询公司（EuromonitorInternational）统计，受老年人和女性对保健品需求的推动，2009年中国保健食品和饮料的销售额比五年前增长了28%,至15亿美元。与美国去年1,620亿美元的保健品销售额相比，中国的销售额虽然不值一提，但世界上最大的食品公司都跃跃欲试，希望能在不断增长的中国市场中大捞一笔。

    瑞士食品业巨头雀巢开始在全球斥资5亿美元，致力于开发据说是有益健康的食品，计划十年内完成。目前雀巢正在中国测试其中五类食品。中国预计有9,200万人患有糖尿病，雀巢临床试验的食品之一就是一种可供糖尿病患者饮用的枸杞酸奶，这种酸奶有望自动调节人体血糖，有助于葡萄糖的消化。

    这种有食疗作用的酸奶和雀巢推出的可改善老年人免疫系统的枸杞谷物饮品目前还没有在中国市场销售。完成临床试验（为期两年、涉及实验室工作和人体试验的一种严谨的流程）后，雀巢就可推出带有专用包装的食品，食品包装一般对中国消费者的影响要强于对西方消费者。届时雀巢还可在药店和医院分销这种食品。

    雀巢大中华区董事长布拉（PatriceBula）说，这是我们的未来所在，我们认为中国人正从饮食上关注自己的身体健康，我们有机会在这方面发挥更大的作用。

    与此同时，百事公司计划未来三年斥资25亿美元在中国大举扩张，其中一项就是正在开发的、受中国传统医药所启发的饮品和零食。今年10月，百事公司推出了带有枸杞和银耳等特殊风味的桂格草本滋养燕麦。去年，百事公司还推出了用菊花与荷花制成的据说可让身体自然清凉的茶饮料。

    可口可乐（Coca-ColaCo.）也指望利用去年在中国推出的“维他命获得”（Vitaminwater）吸引关心自身健康的顾客。

    中国父母的购物车里往往都是用于帮助孩子成长的产品，比如卡夫食品（KraftFoodsInc.）的牛奶味加钙饼干、亨氏（H.J.HeinzCo.）富含纤维的菜泥和苹果泥。

    维生素制造商也在利用这种健康热获利。据研究机构Euromonitor数据，中国消费者去年购买了90亿美元的代餐饮料、维生素片、运动营养品和其他类型的膳食补充品。

    直销公司安利（Amway）去年靠销售维生素品牌纽崔莱（Nutrilite）获得1,600万美元的收入，较2008年增长13%,较2007年增长52%.

    为捕获中国维生素消费的部分增量，纽约制药巨头辉瑞制药（PfizerInc.）正在加强旗下“善存”（Centrum）品牌在中国的营销。这个品牌去年全球范围的销售额是4.41亿美元。

    营养品零售商健安喜（GNCHoldingsInc.）全球共有7,100多家连锁店，它也在努力从中国这个成长型市场分一杯羹。该公司举行首次公开募股融资3.5亿美元，部分目的就是扩大它在中国的经营。

    这家总部位于美国匹兹堡的公司今年2月份宣布，计划与光明食品集团（BrightFoodGroup）组建合资公司。这将使它在美国市场销售的产品也能在中国销售，比如钙片和减肥饼干等。据健安喜说，零售活动预计将于年内开始。

    《华尔街日报》上周报道，光明食品集团正接近于达成收购健安喜的协议，价格在25亿美元到30亿美元之间。

    今年35岁、在北京郊区开有一家小型营销咨询公司的陆露（音译），八年前在生儿子之前首次尝试了维生素。现在她一个月支出约150美元购买安利的维生素系列产品。

    陆露说，人们说这笔钱花得太多，但我相信，如果我现在花钱增强健康，还是要比以后住院的开销便宜。