有人说它是“抗癌明星”，也有人说它寒凉伤胃；有人顿顿离不开番茄炒蛋，也有人吓得连嘴都不敢张。

其实，西红柿确实是营养好东西，富含维生素C、钾、番茄红素，对眼睛、皮肤、心血管都有好处。但它也不是万能的，更不是人人都适合多吃。吃对了，是养生；吃错了，反而添病。

1.未完全成熟的青西红柿 。

很多人觉得颜色绿一点没关系，其实不然。青西红柿里含有一种叫“龙葵素”的物质，这种东西对肠胃和神经系统都有刺激作用，吃多了容易引起恶心、呕吐、腹泻甚至头晕。

尤其是家里有小孩的，千万别拿青番茄当水果吃。我邻居小张就图新鲜，给他娃啃了个硬番茄，结果孩子肚子疼了一晚上。

2.表皮有裂纹、发软或者发霉的西红柿 。

这种番茄已经开始变质，细菌滋生严重，特别是夏天温度高，放久了特别容易长霉。有些人觉得削掉烂的部分还能吃，其实毒素已经扩散到整个果肉里了，吃了风险不小。

1.胃酸过多或胃溃疡的人

西红柿本身是酸性的，会刺激胃酸分泌。如果你本身就胃不舒服，吃多了容易反酸、烧心，加重病情。

2.肾功能不全的人

西红柿含有较高的钾元素，正常人代谢没问题，但肾功能差的人排不出去，容易造成血钾升高，引发心脏问题。

3.正在服用抗凝药物的人

比如华法林这类药，西红柿富含维生素K，会影响药物效果，导致出血风险增加。

4.口腔溃疡或牙龈肿痛的人

番茄偏寒性，加上酸味刺激，容易让口腔不适加重，吃的时候会觉得刺痛难忍。

5.体质虚寒、手脚冰凉的人

这类人本来就阳气不足，吃太多寒凉食物只会雪上加霜。长期下来，容易出现腹泻、食欲减退等问题。

第一招：熟吃比生吃更养人 。

西红柿里的番茄红素是脂溶性的，只有加热后搭配油脂才能更好被吸收。

建议做菜时用油炒一下，比如番茄炒蛋、番茄炖牛腩，不仅味道好，营养也更容易释放出来。

第二招：别空腹吃 。

空腹吃西红柿容易刺激胃酸分泌，特别是早上刚起床，胃还没缓过劲来。最好是在饭中或饭后吃，既能保护胃黏膜，又能帮助消化。

第三招：清洗干净再吃 。

现在的西红柿多少都会打农药，建议用淡盐水泡个10分钟，再用清水冲洗几遍。如果是要生吃的，最好削皮，因为大部分农药残留都在表皮上。

现在网上说法太多，今天神药，明天有毒，搞得人不知所措。其实，掌握点常识，吃得明白、安心，比啥都强。