中医认为，饮食要符合时令节气规律、因地制宜，注重“应时应季、应景应地”。春天来临，万物复苏，“春菜”开始“冒尖”。健康消费办今天为您介绍常见的八种“春菜”及其功效，让大家放心地品尝“春天的味道”。

1、春笋

春笋含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐等。着重食用它，可在一定程度上降低胆固醇、预防冠心病。中医认为，它还具有益气补脑、宁神健体等功效。

推荐做法：油焖笋

2、韭菜

中医认为，韭菜有温补肝肾、助阳固精等作用。因此，韭菜在药典上有“起阳草”等称。中医还认为韭菜能健胃提神、温中下气、活血行瘀，作为药材可适用于肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软等症。

推荐做法：韭菜炒鸡蛋

3、香椿

香椿有一种浓郁的香气，民间有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿性凉、味苦平，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效，可抑菌杀虫，还能有助于增强机体免疫功能。

推荐做法：香椿炒鸡蛋

4、芹菜

在中医看来，芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒等作用。食用后，能促进胃液分泌，增加食欲。芹菜中有大量的膳食纤维，所以经常吃芹菜还可刺激胃肠蠕动，利于排便。

推荐做法：芹菜炒香干

5、蕨菜

蕨芽珍嫩压春蔬！春天的蕨菜颜色碧绿，长势喜人，口感肥实鲜嫩，被称为“山菜之王”。中医认为，它具有清热解毒、滋阴补肾、止咳利尿、健胃降气、祛风化痰等作用。此外，经常食用蕨菜还能在一定程度上减重降脂、延缓衰老、增强食欲。

推荐做法：清炒蕨菜

6、马兰头

传统中医认为，马兰头有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。现代研究发现，常吃马兰头也能缓解血压高，对维护心脑血管有利。

推荐做法：凉拌马兰头

7、菜心

菜苔也叫菜心，是青菜、苏州青一类的蔬菜因为高温开始抽芽开花才有的一种产物，从菜的中间生长出来的菜心，菜心的顶端会有一些花苞，花苞还没开放的时候菜心是最嫩的，菜心含有花青素和各种维生素，有润肠通便的功效；

推荐做法：蒜蓉菜苔

8、莴笋

莴笋又叫莴苣，里面含有人体所需的矿物质和维生素，多吃不仅可以强壮机体、防癌抗癌，而且还可以促进小孩子的骨骼正常发育。但是莴笋也不宜多吃，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应。

推荐做法：莴笋炒肉

健康消费办提醒消费者：

春天已经扑面而来，

“春菜”虽美，

但也要根据自身情况，

注意适量食用。