Kerry发布了一项研究，评估功能性饮料市场的趋势，揭示了美容是消费者的主要购买驱动因素。该评估结果通过来自18个国家的10，000多名消费者证明了以美容为食的强劲趋势。与此同时，运动表现将继续上升，预计将成为F&B定位的重点。

本次参与评估结果的人员来自南美，欧洲，亚太地区，南非和澳大利亚。该公司的目标是深入了解消费者不断变化的优先事项以及功能性和强化饮料中的首选成分。

在全球范围内，58%的女性和44%的男性对皮肤的支持是必不可少的，这表明在对美容支持的兴趣方面存在较小的性别差异。

根据该报告，公众更加积极主动，并已开始了解长期健康和营养与实现其美容目标之间的联系。

Nair 认为，要在这一领域获胜，制造商需要创造出更受关注的产品，并包含有科学依据的功能性成分，以提高可信度。

根据Innova Market Insights的一份报告，在过去四年里，含有胶原蛋白的产品上市量增加了19%，同期生物素产品增长了14%。

受试者中86%表示，他们有可能为具有附加功能益处的食品和饮料支付溢价。其中，74%的人表示他们会支付6%以上的溢价。

Cahill表示，在这个通货膨胀的时代，随着通货膨胀对食品行业的冲击，整体配方的成本优化是关键，Kerry一直在寻找解决方案。

然而，根据他们自己的报告，消费者表示愿意为高营养的食品和饮料选择支付更高的价格。

关于食品配方，Cahill目前正在观察有关 "供应成本和安全性"的问题。她指出，不断增长的通货膨胀和最近出现的一系列原材料供应问题，刺激了替代性和更具成本效益的配方的进程。

报告称，全球功能性饮料市场预计将以每年10.49%的速度增长，到2026年将达到近2000亿美元。

免疫支持是消费者的最高健康优先事项，是美国，英国，危地马拉，巴西，南非，菲律宾和印度市场的特别关注点。

免疫力支持位列第二大原因，44%的人选择营养饮料而不是其他饮料。一般体重管理和消化系统/肠道健康也是人们最关心的问题，43%和42%的参与者将其列为饮用强化饮料的基本原因。

与此同时，53%的全球消费者对含有特定免疫支持专用成分的饮料感兴趣，但希望看到有科学依据的元素，例如维生素混合物，ω-3脂肪酸和益生菌作为主要成分。

Nair 表示，制造商需要创造支持免疫、消化、认知、关节和心脏健康等最重要问题的产品，并包含有科学依据的功能性成分以提高可信度。

报告中显示较低选择功能饮料消费的原因是那些与体育活动支持有关的原因，如肌肉恢复、能量支持、耐力和骨骼健康，处于名单的底部，获得的百分比在30左右。

报告称，针对运动表现、肌肉恢复和耐力的产品也不再是运动员的专利。

随着功能饮料产品的逐渐增多，大众日益增长的美丽需求，对饮料的诉求从口感转向健康，给食品饮料市场创造了新的增长点。