营养健康才是“硬道理”

　　刘 晖

　　“吃好”和“好吃”在儿童零食市场上从来都不是一道选择题，在产品品质持续升级、品类丰富度不断提升的当下，孩子们可能会因为口味、包装选择某类商品，但家长一定会仔细研读成分表，确保食品的安全和营养。因此，对儿童食品企业而言，打开市场一定要满足两个条件：一是让孩子们爱吃，如创新口味、与热门IP联合营销等；二是让家长们放心，如严格保证品质、仔细权衡营养成分等。

　　数据显示，“六一”国际儿童节儿童零食消费增长迅速，销量环比增长47%。其中，饼干蛋糕、休闲零食、坚果炒货最受小朋友们欢迎，销量占比分别为27%、16%和12%。此外，冰淇淋、果冻布丁、牛肉小食等品类也迎来飞速增长，成交额环比分别增长132%、63%和51%。

　　一方面，为孩子们定制的食品更受欢迎。例如，集合多种口味迷你款冰淇淋的家庭装，适合小朋友食用的“小粽子”等。对于企业而言，推出针对儿童特点的产品不仅可以赢得小朋友喜爱，更能让家长们感受到品牌对孩子们的关爱和重视，可谓事半功倍。

　　另一方面，年轻家长对儿童零食的选择偏好发生了很大转变。从“好吃就行”到“营养健康”，营养更加均衡、获取高质量蛋白质、降低糖分摄入等已经成为年轻家长们选择儿童零食的重要因素。

　　同时，年轻家长对食品健康的认知也变得更加科学和理性。数据显示，乳制品、益生菌、冲饮谷物等具备营养健康属性的儿童饮品持续热销。从消费趋势来看，中国家长已经把乳制品作为孩子摄入高质量蛋白质的重要来源。中国乳品企业持续创新，如用舒化乳适应部分中国消费者乳糖不耐受的问题，用常温酸奶解决不便冷藏的问题等。未来，乳制品在儿童饮品市场上的地位会越来越稳固。

　　随着越来越多的家长对儿童饮食提出营养和健康诉求，企业也要行动起来，通过研究相关消费群体的特征，完善儿童零食产品营养配比，创新生产工艺，把新的消费理念“平移”到儿童消费市场中，不断满足消费者的新需求。

　　（作者系京东消费及产业发展研究院院长）