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乳制品的营养价值现在已经广为大众所知，是日常补充营养的优质选择。尤其冬天里喝一杯暖呼呼的奶品，更是美味营养，暖胃暖心！但是市场上各类奶粉种类繁杂，让人眼花缭乱无从选择！全脂奶粉？调制乳粉？到底怎么挑选？今天小编就来为你细细讲解~
全脂奶粉
全脂牛奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。但是由于高温喷雾干燥温度较高，容易损失维生素、矿物质等活性营养物质。据相关研究显示，损失率最大的微量营养素是维生素C，损失率约为33.9%；损失率最大的矿物质营养素是锌，损失率约为13.0%。
为了弥补上述生产过程中营养物质的损耗，同时也弥补人们膳食结构单一化导致的营养素缺乏，因此在符合国家规定标准的前提下，在全脂或脱脂奶粉的基础上加入多种营养物质，从而纠正或预防微量营养素缺乏等相关疾病。食品营养强化也是国际上提倡的改善居民营养状况的重要方法之一。
调制乳粉（以甄原坊益生菌奶粉为例）
调制乳粉（formulated milk powder）是以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。各品牌、各品类的调制乳粉由于添加的营养元素种类和分量不同，营养成分会有很大区别。小编以甄原坊益生菌奶粉为例，做了一份与全脂牛奶粉中营养成分的对比表，快来看一下吧~
仔细观察全脂牛奶粉和甄原坊调制乳粉的营养成分对比表会发现，与全脂牛奶粉相比，甄原坊益生菌奶粉脂肪含量更低，蛋白质、钙质以及维生素等元素含量更高，特别添加了进口益生菌和膳食纤维，更好地满足人体所需营养！
甄原坊益生菌奶粉（好工艺+好奶源）
甄原坊牛奶粉精选来自北纬45°“黄金奶源带”和“黑土地”的优质奶源，营养鲜活品质高，全程采用冷藏奶罐车2小时内送达生产车间。生产采用干湿法复合工艺，湿法工艺能够使奶粉每个颗粒的营养都更加均衡，而热敏性营养元素在干法工艺阶段添加，能够最大程度保留奶粉中营养物质的活性。
