保健食品是具有特定功效的食品，一般有规定的食用量及特定的食用范围。可以声称具有调节机体功能、预防某些特定疾病的发生或能够改善体质的作用，但不以治疗疾病为目的。仅通过口服使用，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品是可供人们食用或饮用的东西，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作为药品用的东西。食品的应用目的很简单—为人们提供能量和营养成分，不强调特定的功能，没有服用量的要求，无特定的食用范围。

药品是针对某种症状或病症，作为治疗疾病用的化学制品。利用天然或化学合成原料，且必须经过法定的临床试验与分析研究，采用严格的工业化程序制成，一般来说并不适合长期或大量服用，甚至存在各种药物的不良反应。此外，保健食品仅口服使用，而药品可以通过注射、涂抹等方法使用。