2020年可以说是乳业市场新增长周期的元年，消费潜力被深挖且激活。在新冠疫情的影响下，消费者对于乳制品的消费热情高涨，我个人认为在2021年将会迎来发展主旋律。不过值得注意的则是：乳业市场竞争比较激烈，想要寻求新的突破企业还需要重塑品牌以及产品细化等部分作出应有的调整。

消费需求在扩大

乳品质量的不断的提升，得到消费者的认可。在《2020中国奶业质量报告》中我们可以看到：中国乳品以及婴幼儿配方粉抽检合格率分别达到了99.7%与99.8%，相较于十年前可以说是一天一地了吧！同时，国内乳企也在不断加大产业链的建设，原奶的相关指标已经有了较高的提升，普遍是高于国家的标准。

再加上新冠的影响，对于乳制品消费宣传，让人们更加的了解乳制品的好处，对于身体健康的促进作用。

随着城镇化不断加大，生活方式以及消费习惯也有一定的改变，也促成了乳制品消费群体的诞生。

细分赛道要瞅准

乳品行业集中度是越来越高，50%的行业份额被前五名企业霸占，这意味着中国乳业已经刚进入了寡头垄断的阶段。大型乳企在整个产业链上占据着强势的地位，中小型企业难以撼动，无论是在原料、生产、研发以及产品创新等等方面都具有得天独厚的优势。

作为中小型企业来说，如果没有找到差异化的定位，不能够在某些细分的领域内占据优势，未来真的只有一条路可以走，那就是被挤出市场。

2020年以来，市场细分与细化表现的十分明显。就连大型乳企也纷纷拓展产品线，希望能够在婴配粉之余抢占其他细分领域。

2021年，不论你是新兴还是传统的乳品企业，都需要通过分化来完成自身的品牌重塑，通过差异化来获取消费者的认可，才能够有未来。

高性价比更为重要

家庭消费成为了更多人的选择，从2020年的终端消费数据来看，大包装乳制品的增量比其他品类更多，而大包装乳制品都是以家庭消费为主。

之所以出现这种表现，主要是此类产品能够满足家庭消费的实惠需求，性价比较高。

成本增长成定局

乳制品涨价，可以说是常态。随着需求量的增加，乳品市场经常会出现供应短缺的问题。究其原因则是原奶短缺，“抢奶”大战一触即发！高峰期的时候原奶每公斤单价达到6元，这直接导致乳企生产成本的增加。

对于大型乳企来说，原奶供应模式是以年度签约形式进行。而中小型乳企大多是半年或季度开展，在原奶出现供应短缺的时候，无论是哪方面都竞争不过大型乳企。

同时，2020年饲料成本保守估计是增加了20%-30%之间，这是行业性成本增加，对于乳企来说要面临原料成本增加的现实。所以，后面我们经常看到乳制品调价的通知。

2021年的乳制品市场竞争依旧会很惨烈，乳企只有明确了品牌价值体系，能够为消费者带去哪些附加值，坚持品牌核心价值，持续为消费者提供优质且高性价比的产品，才有竞争的可能。