我国保健食品经历几十年发展，品种、数量丰富，社会需求旺盛。目前我国共批准国产保健食品约1.6万余个，备案保健食品约6500余个，有保健食品生产企业约1600多家，年产值逾4000亿。但保健市场存在夸大宣传、虚假宣传、非法添加等违法违规行为，对整个保健食品行业产生了巨大影响，也导致公众对于保健食品存在许多误解。

　　误解一：保健食品＝保健品＝药品？

　　“保健食品？不就是保健品吗？那都是骗人的，不敢吃！”在很多人的印象中，保健食品就是保健品，其实不是。

　　国家市场监督管理总局食品审评中心保健食品工艺标准审评部刘洪宇处长说，我国食品安全法律法规中并没有“保健品”的法律定义，一般是普通公众、媒体对宣称具有一定保健作用产品的泛称，诸多媒体报道中涉及的所谓“保健品”，包括内衣、床垫、器械、理疗仪等各种产品，并非食品、保健食品或药品。

　　而《食品安全国家标准保健食品》（GB16740）是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。它具有明确的法律定位，产品属性为食品，非药品。保健食品标签上必须标明“本品不能代替药品”，不得涉及疾病预防、治疗功能。

　　“比如‘权健’事件中给孩子用的粉末状固体饮料等都不属于保健食品。”国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司保健食品注册处处长宛超说，“药品适用于疾病患者，保健食品适用于健康和亚健康人群，是基于对健康生活方式和平衡合理膳食的需要和补充。”

　　误解二：保健品的生化机理十分含糊，吃保健品就是胡乱用药！

　　保健食品的生化机理或功效是十分清楚的，主要成分、配方、比例等，也是十分清楚的。比如鱼油，不仅要有主要成分的来源、比例、功效，还要有胶囊部分的成分和副作用等说明，更要有适合使用的人群说明。在补充说明书中，甚至有生产工艺、杂质含量等。

　　但为什么现代国家级的正规医院都采用西药、中药，或者中西医结合，而不是采用保健品呢？道理很简单：世界上的正规医院里具有处方权的，基本上都是医师，虽然有些国家的护士也具有一定的处方权。但是，保健食品的使用，却是需要营养师的指导。

　　营养师的职业，综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。由此可见，保健品的实质，就是解决人们的营养问题，包括健康人群和亚健康人群，甚至是病人（因为病人更需要营养）。没有正确的健康的营养方式，人体就谈不上健康的身体。

　　误解三：保健品暂时没有效果，甚至有不明确的副作用，就是有害物！

　　应该注意这样一个有趣的事实：在中国的保健品身上，打着很深的中医烙印，中药味道十足。这就是为什么很多中国人不相信保健品，而欧美保健品市场十分发达的主要原因。

　　一直强调保健品的使用，要有一个比较长的时间才能看到效果，而很多人比较“急功近利”，急躁加浮躁，希望保健品像西药或者手术那样，一分钟见效，这是保健食品无法做到的。

　　保健品有没有副作用？如果没有营养师或医师的正确指导，保健品当然有副作用！这就是说：保健品在正确使用下，没有副作用！而西药中药，即使严格遵照医生指导，也会有副作用！

　　保健品虽然有一定的中药功效，但本质上不能与中药相提并论。西药中药的副作用，是一个广泛的概念，也就是多数人会有。而保健品的瞑眩效应或好转反应，是一个可能的概念，并不一定会发生。虽然“副作用”和“瞑眩效应或好转反应”在人体的应急反应，或者说表象上有些类似，但后果是截然不同的：副作用是药物对身体未产生病变的器官与组织造成的破坏反应，是危害的开始；好转反应是人体亚健康器官与组织对药物的本能反应，是健康的开始。

　　误解四：能吃的药材都能加到保健食品里？

　　药食同源没有错，但并非所有中药都可药食同源，也不是所有中药都可以加到保健食品里。

　　哪些能加到保健食品里哪些不能加，也有名单。《既是食物又是药品的物品名单》中有丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、山药、山楂、白扁豆、芡实、黑胡椒、槐花、橘皮等共87种，2019年国家卫健委与市场监管总局又将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇列入食药物质名单，但仅作为香辛料和调味品。《可用于保健食品的物品名单》中包括人参、三七、土茯苓、芦荟、韭菜子、蜂胶等品种。前两个名单中的物品可用作保健食品，但《保健食品禁用物品名单》（包括红豆杉、石蒜、草乌、硫磺、雄黄等）中的物品则不能用于保健食品。

　　2015-2019年，我国批准保健食品5269个，其中含中药成分的保健食品就有2497个，占到47.39%。2019年批准的国产中药保健食品中，最多的就是增强免疫力、缓解体力疲劳。

　　增强免疫力保健食品的产品配方中，常见的前10种原料为枸杞子、黄芪、西洋参、蜂胶、灵芝、人参、茯苓、蜂蜡、山药、黄精；缓解体力疲劳保健食品的产品配方中，常见的前10种原料为枸杞子、西洋参、人参、淫羊藿、黄芪、黄精、刺五加、红景天、马鹿茸、山药；具有改善睡眠功能的国产保健食品的产品配方中常用的前10种原料为酸枣仁、五味子、茯苓、灵芝、刺五加、天麻、远志、人参、珍珠、百合；具有通便功能的保健食品产品配方中常用的前5种中药原料为芦荟、决明子、火麻仁、当归、番泻叶。

　　误解五：国内的保健食品都不安全？

　　保健食品行业整体稳中向好，国家监督抽验合格率达98%以上，非法添加等问题得到有效遏制。消费者自主购买保健食品时，要选购正规渠道销售的经批准注册或者备案的保健食品，认准保健食品“蓝帽子”标识、注册备案以及生产许可证信息。

　　老百姓对保健食品信任度低，还有一个很重要的原因就是市场上存在虚假夸大宣传、虚假功能声称、制假售假、违法添加等违法违规行为。

　　就拿功能声称来说，现行食品安全法明确规定“保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能”，类似“治疗肿瘤、预防或治疗糖尿病、治疗高血压、预防老年痴呆”等声称都不合法。

　　另外，拟取消“促进泌乳功能、改善生长发育功能、改善皮肤油份功能”等三项保健功能声称，正在公开征求意见。

　　误解六：保健品市场都是传销，坑人害人！

　　据市场监管总局不完全统计，截至2018年年底，全国共查处食品、保健食品欺诈和虚假宣传违法违规案件5.8万余件，其中，普通食品虚假宣传案件占比达94%以上，累计货值金额33亿元。

　　下一步需进一步规范保健功能声称，查堵被虚假宣传利用的漏洞，除保健食品外，其他食品不得声称保健功能。

　　保健品在欧美市场几十年不衰，又在中国市场走红，可以看出现代人对自己的健康是非常关注的。

　　但是，保健品的营销模式，在过去几年中，因为曾经出现过垃圾广告、小报墙标、专家义诊、假病例等等，但不能以点概面。尤其是美国某些品牌的保健品在中国市场上的行为，一时成为很多人厌恶的“传销+骗钱”的营销模式，严重摸黑了保健品市场的信誉。

　　可以肯定的是：欧美保健品市场是十分坚定，而又成熟的。北美保健品的营销模式，多数采用会员绑定的营销模式，当然，也有商店零售的大众模式。这种“会员绑定”，不能等同于传销。当你退出“会员绑定”的时候，你失去的只是保健品“会员价格”的优势，而当你退出“传销网络”的时候，你失去的是自己投入的大量资金，还有时间。这就是区别！

　　做保健品营销，只有一条：老老实实做人、老老实实做事！