为进一步提高食品安全管理水平，近日，结合我市保健食品生产企业实际，市市场监管委制定了《2020年度天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系实施方案》。

　　采用危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系就是建立一个以预防为主的食品安全控制体系，及时识别所有可能发生的危害，包括生物、化学和物理的危害，并在科学的基础上建立预防性措施；最大限度地控制保健食品生产、储存和销售过程中的食品安全问题，最大限度地消除食品安全隐患，确保食品安全，增强食品安全的公众信誉度，提高人民健康水平。

　　实施方案包括2020年度天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系实施的目标和意义、工作分工、实施步骤和工作要求等内容。实施步骤分为部署阶段，实施企业制定实施方案、建立体系阶段，验收认证阶段和公告阶段，2020年，我市保健食品在产企业通过认证率达100%。

　　方案明确，由市市场监管委负责危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系组织实施工作；制定危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系实施方案；对危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系实施工作进行部署、指导、督导和中期推动；参与专业认证机构对保健食品生产企业的认证；对危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系认证情况进行公示；对危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系深入研究，总结推广经验。各区市场监管局对本辖区实施危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系的企业进行推动和督导，鼓励并督促企业积极参加认证。各保健食品生产企业结合本企业实际，制定危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系实施方案及相关体系文件；负责建立体系、体系运行等具体HACCP体系的实施和提出认证申请；并将认证结果报市市场监管委。已获得认证的企业要不断扩大危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用，尽快应用到保健食品全部剂型；同时，要切实将危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系应用到保健食品生产中，以确保产品质量安全。