鸡蛋是一种经济又营养的日常食材，营养专家建议最好每天吃1-2个鸡蛋。你知道吃鸡蛋到底有哪些好处吗？鸡蛋怎样吃才最营养？

　　吃鸡蛋有哪些好处？

　　1.开发智力

　　既然对人的身体发育有很大的帮助，但其实它对人的神经系统也是有很大作用的，因为鸡蛋当中含有胆碱，大量的胆碱可以有效改善各个年龄组的记忆力，那么对于健脑益智是非常有好处的，所以在生活当中我的爱想要开发智力，可以多吃鸡蛋，尤其是小孩子，一定要定期定量的吃鸡蛋。

　　2.美容养颜

　　其实很多人都知道鸡蛋当中含有丰富的铁，而且元素是很多女性补充气血所必须要的元素，所以很多女人为了美容养颜，也会大量补充铁元素，而鸡蛋就含有丰富的铁，那么鸡蛋也就是维护皮肤美的重要食品之一了。所以在生活当中想要变美的女性也可以坚持多吃鸡蛋。

　　3.预防癌症

　　也许有很多人想象不到，鸡蛋其实对于防癌治还是非常有帮助的，因为既然当中还有可以抵制癌细胞的硒元素。

　　4.保护肝脏

　　我们都知道鸡蛋当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是一种对于肝脏组织损伤，有一定修复能力的营养物质，所以在生活当中大家可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的卵磷酯可以促进肝细胞的再生。

　　很多不喜欢吃蛋黄的人要注意了，这种卵磷脂基本都在蛋黄当中，所以吃鸡蛋的话，蛋黄蛋白都要吃。

　　5.防治动脉硬化

　　可能很多人并不知道，鸡蛋对于防治动脉硬化也是很有作用的，因为有营养学家跟医学专家，联合研究多年发现，其实鸡蛋当中的卵磷脂，它可以有效地降低血清胆固醇，那么对于防治动脉粥样硬化是非常有好处的，所以在生活当中要想治疗动脉硬化，也可以多吃鸡蛋。

　　鸡蛋怎样吃最营养？

　　1.蒸鸡蛋羹

　　气血对于人体来说非常重要，所以无论男人还是女人，补充气血是非常重要的，而鸡蛋有一个非常好的吃法，就是可以补充到人体气血的吃法就是蒸蛋，把鸡蛋蒸一蒸，真的就很有利于补充身体气血，让人容光焕发。

　　蒸鸡蛋的时候可以搭配枸杞西洋参，如此一来会更加有营养，口感也更好，对老年人来说是非常不错的补充气血的鸡蛋吃法。

　　2.鸡蛋碎

　　鸡蛋的食用方法有很多种，而且它对于身体的作用也有很多种，最简单的方法就是煲汤，鸡蛋碎可以起到调理脾胃的作用，尤其是在早上的时候可以用开水冲一碗鸡蛋碎。脾胃不好的人可以在每天早上喝一碗鸡蛋水。