此次监督抽检突出“两个覆盖”，一是在抽样地区上覆盖全省16个市，样品抽检总数达到100批。二是结合近两年风险监测中发现的重点品种，开展覆盖抽检。为切实做好此次监督抽检，安徽省局专门制定并印发了《安徽省2012年减肥类保健食品监督抽检工作实施方案》，对工作目标、组织实施、具体分工及抽检任务安排进行了详细说明。并要求各市局、省食品药品检验精心组织，周密部署，确保工作质量和进度，对发现的不合格样品，要及时向省局报告，按规定程序及时处置。

    整个抽检工作在2012年8月中旬全面完成。