材料：小麦粉25g，奶粉5g，皮蛋蛋黄15g，带鱼10g，马面鱼10g，小黄鱼10g，山药10g，无油鱼汤30g，发酵粉2g，豆汁10g，色拉油3g。

做法：

饼皮

1.将小麦粉，奶粉，鱼汤，豆汁，发酵粉拌成面浆（不要太稀，比做蛋糕浓）静置1小时。

2.将面浆放在蒸器上蒸15分钟。

3.将蒸好的饼皮静置30分钟等其变凉。

4.切小块备用。

馅料

5.带鱼，小黄鱼，山药，蛋黄捣成泥（蛋黄少许否则太软）。

6.将饼皮与馅料同汤圆状包起来。

7.在模具上涂少许色拉油（以防粘饼）。

8.将做好的饼料放进模具，按压结实。

9.扣模具，饼成。

说明：

此月饼重点是除了表面的那点防粘油外是没有一点点油份，并且结合了蔬菜，肉类，蛋类，奶制品，好做又健康。需注意的是，在选材料时应含水份多的食材份量少点，否则做出来就会软了。