科学轻断食，温和减脂更养生

“轻断食”的作用机制，通俗地讲，就是让机体长时间处于饥饿状态，来触发脂肪燃烧，从而达到减脂的目的。通常人们在进食后，机体的能量供给主要来自于食物中的葡萄糖，在历经8～12小时后，随着葡萄糖逐渐被消耗殆尽，脂肪开始分解，并产生酮体以维持对机体的供能，同时收获减脂效果。

“轻断食”可于短期内（8～12周），减少基础体重的3%～8%，但是需要长期坚持，且此法不适合处于生长发育期的青少年、儿童，还有孕妇等人群使用。

5 天正常进食日：指一周里连续或分散的5天，正常吃三餐、不刻意节食。

• 热量：保持日常推荐摄入量（成年女性约1200–1500大卡，男性约1500–1800大卡）；

• 原则：营养均衡、三餐规律，主食、优质蛋白、蔬菜都要有，不暴饮暴食。

 2 天轻度断食日：指一周里不连续的2天（如周一、周四），低热量温和进食，不是完全不吃。

• 热量：控制在正常摄入的1/4（女性约500大卡，男性约600大卡）；

• 原则：少量多餐、选高蛋白高纤维食物（鸡蛋、鱼虾、蔬菜、低糖水果），避免高油高糖，足量饮水。

研究发现，与降糖药物相比，“5+2轻断食”即一周7天里有2天少吃一点，血糖水平下降幅度最大，体重减轻幅度最大，或可作为一种有效的早期2型糖尿病干预方法。

适当的轻断食不仅能让人更健康，还能降低血小板的“活跃度”，减少血栓形成的风险。研究人员让一些冠状动脉疾病患者尝试了10天的轻断食，结果发现，这些患者的血小板变得不那么“活跃”了，不容易聚集在一起形成血栓。

“5+2轻断食”和健康生活饮食可以减缓老年参与者的大脑衰老，并改善记忆力和执行功能。