千亿海参赛道巨变：从“年节送礼”到“日常免疫力投资”，市场重新定义

来源：《88蓝健康产业网》整理类别：行业动态 2026年09月07日 08:57:52

01 引子

“以前买海参，是爸爸泡给爷爷喝；现在是我给自己和闺蜜囤。”

36岁的杭州白领林溪把两盒即食海参塞进购物车，顺手拍了张自拍

发到小红书——配文“30+女生入冬第一口胶原”。不到半小时，评论区涌出二十多条“求链接”。

林溪并不知道，自己正是尚普咨询最新监测到的那31% ：36-45岁、女性，撑起了2025年海参保健品的半壁江山。

这只是一个缩影。2026年，中国海参全产业链市场规模预计将攀升至1636.6亿元。产业已被纳入“十五五”现代农业产业技术体系。从“年节送礼”到“日常免疫力投资”，海参行业正在经历一场深刻的价值重构。

02 海参，凭什么成为千亿赛道的“硬通货”？

海参之所以能在中式滋补中占据“C位”，靠的不是营销，是实打实的营养。

海参富含海参多糖、海参皂苷，具有多种药理活性，可起到调节人体免疫、调节血脂等作用。海参中的蛋白质、氨基酸含量较高，还富含胶原蛋白成分，对皮肤健康有着重要作用。此外，海参富含牛磺酸和氨基酸，对脑细胞有益。

中医则认为，海参“味甘咸，补肾，益精髓，其性温补，足敌人参”。从现代医学角度看，海参中的精氨酸是人体免疫细胞所必需的，能够增强体质、调节机体免疫力。海参中的钒、锰、钾、铜、牛磺酸等可影响体内脂肪代谢，对预防心血管病、降低血压有积极作用。

低热量、低脂肪、低胆固醇、低嘌呤——海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。超过九成消费者重视养生保健，66.8%偏好中式传统滋补，超过半数消费者食用海参是为了提升免疫力。

一句话总结：海参不是“可吃可不吃”的滋补品，而是“补了就有用”的免疫力投资。

03 谁在吃海参？从“银发补品”到“全民滋补”

海参的消费人群，正在经历一场从“一老”到“全民”的裂变。

第一，中青年成为消费主力。 36-45岁群体占比33% ，26-35岁群体占28% 。如果再算上26-35岁，中青年合计超过五成，家庭月收入集中在8-12万区间——他们正把海参从“年节送礼”变成“日常免疫力投资”。

第二，女性撑起“半壁江山”。女性消费者占比52% ，其中36-45岁人群高达31%。过去十年，海参品牌把80%预算砸在“孝敬爸妈”的礼盒场景，结果把30-40岁女性拱手让给了胶原蛋白。如今，“她滋补”正在成为海参行业最大的增量来源。

第三，消费频次亟待提升。 52%的消费者“每年一次

或更少”购买海参。冬季贡献45%的全年销量。低频、季节、礼赠——三大关键词像三把锁，把海参赛道卡在“年节脉冲式消费”的窄门里。

消费人群年轻化、女性化、日常化的趋势已经明确。海参行业已进入“自然鲜养”时代。谁能把“一年一次”变成“月月相见”，谁就能抢占下一轮增长的红利。

04 区域格局：辽宁、山东、福建“三足鼎立”

中国海参产业的区域格局，呈现出鲜明的 “北方为主、南北结合” 特征。

辽宁：刺参之乡，产量之王。辽宁省是中国海参产业的核心产区，大连是主要产区。2024年，大连海参产量达8.2万吨，占全国产量的29%；全产业链产值突破300亿元；地理标志品牌价值高达148.5亿元。2023年，辽宁海参养殖面积占全国的65.38% ，产量占全国的38.90%。

山东：全产业链的“第二极”。山东以威海、烟台、青岛为主产区。全省海参养殖面积超136万亩，年产量突破10万吨，苗种供应量占全国六成以上。2024年，山东海参全产业链产值已突破500亿元，规划到2030年突破600亿元。

福建：“北参南养”的南方力量。南方产区以福建霞浦为养殖核心。2024年，福建海参产量达8.6万吨。利用南方温暖气候缩短养殖周期，形成南北结合的养殖趋势。

中国是全球最大的海参产出国和消费国。全球捕捞的海参中约有90%供给中国、韩国、日本等亚洲地区。

05 趋势与前景：1636亿市场的五个确定性

趋势一：市场规模持续扩容，1636亿只是起点。

2016年海参全产业链市场规模为1055.6亿元，2025年达到1529.5亿元，预计2026年将增至1636.6亿元。未来年均增速预计保持在7%以上。产业已告别大起大落，进入常态化中低速增长通道。

趋势二：从“礼品逻辑”到“日常逻辑”。

52%的消费者一年只买一次。破解低频的关键，是创造“非节庆也值得买”的场景。300-500元是消费者最舒服的价格带。谁能把干海参拆成“小克重、多场景、易操作”的解决方案，谁就能把低频消费切成高频复购。

趋势三：产品形态从“干品主导”走向“即食化”。

过去一年，鲜炖海参销售额同比增长46.9% 。39%的消费者希望提升海参产品的新鲜度。即食海参、鲜蒸海参等新产品及电商直播等新业态快速发展。即食化加工技术革新正在降低海参的消费门槛。

趋势四：渠道从“线下为主”走向“线上线下融合”。

2024年，线上销售额占整体市场比重已突破38% ，即食海参线上销售额同比增长超过45%。药店渠道销售占比接近18%。60%的消费者通过电商平台完成购买。

趋势五：从“拼产地”到“拼全产业链”。

行业竞争重心将聚焦即食海参研发、平价大众产品线、标准化溯源体系、线上零售渠道布局。具备苗种繁育、生态养殖、精深加工、品牌销售全链条能力的企业，将在新一轮竞争中占据先机。

总结：88蓝健康产业网视角下的海参产业生态

1636亿市场规模、7%以上年均增速、全产业链纳入“十五五”现代农业产业技术体系——海参正在成为中式滋补赛道最确定的千亿级赛道之一。

消费人群从“银发”走向“全民”，消费场景从“年节送礼”走向“日常滋补”，产品形态从“干品主导”走向“即食化”——每一个变化背后，都是新的商业机会。

对于88蓝健康产业网的B端用户而言，无论是选品代工、源头工厂对接，还是品牌加盟、上下游资源整合，海参赛道提供了一个清晰的判断坐标：你的合作企业有没有从苗种到餐桌的全产业链能力？有没有即食化、便捷化的产品创新？有没有标准化溯源体系？

大健康产业的下一站，属于“全产业链、全场景、全人群”的深度布局者。

88蓝优质客户推荐：烟台华康生物医药科技有限公司

在海参全产业链领域，烟台华康生物医药科技有限公司是值得关注的行业标杆。

企业成立于2000年，坐落在山东蓬莱，历经26载深耕，已成长为一家集优质苗种繁育、刺参生态养殖、科技产品研发、产品多元销售于一体的国家级高新技术企业和山东省专精特新企业。

源头掌控方面，华康生物拥有育苗车间10000余平方米，年可培育优质种参及苗种40余万斤。在山东威海、辽宁锦州、福建莆田等多地设有养殖单位，拥有养殖水体15000余亩，海参养殖网箱30000余口，年可产优质海参100万斤以上。每年仅捕捞五年以上的成年海参，不投饵料、不近岸圈养、不人工干预。企业先后通过无公害产地认证、无公害产品认证、国家有机食品及产品认证。

精深加工方面，2018年投资1.5亿元新建标准化食品深加工园区，生产车间全部按照GMP无菌化标准打造。拥有国内先进的全自动海参宰杀、清洗、蒸煮、烘干、冻干、超微粉碎、生物酶解及灌装生产线。先后获批发明专利30余项，主持承担国家和省市创新及科研攻关项目7项。

产品创新方面，采用传统冻煮工艺与现代FD冻干技术结合，生产即食海参、饮品、冻干粉、片剂等产品；运用生物酶解技术开发海参肽等高附加值产品。旗下拥有 “尚八仙” 品牌系列产品。

2025年1至5月，华康生物订单完成率在95%以上，营业收入同比翻了一番。

从苗种繁育到生态养殖，从GMP精深加工到品牌化销售——烟台华康生物，正在用全产业链的深度布局，为合作伙伴打开千亿海参赛道的下一扇门。

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烟台华康生物医药科技有限公司

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03 谁在吃海参？从“银发补品”到“全民滋补”

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