萝卜再次被关注！研究发现：糖尿病人常吃萝卜，身体有4种变化

菜市场里的萝卜，价钱不高，名声却不小。有人说它能降血糖，有人一听“糖尿病”三个字，便连饭都不敢吃几口。下午坐着接诊，我常端杯温茶劝一句：萝卜是好菜，不是药；会吃能帮忙，指着它把血糖“吃下去”，那就想简单了。您家餐桌上的萝卜，是炖着吃，炒着吃，还是腌着吃？

糖尿病管得好不好，不只看一顿饭，也不只看空腹血糖。中国糖尿病防治指南提倡的饮食思路很朴实：菜多些，油盐少些，主食定量些，吃饭规律些。萝卜水分多，热量不高，脆生生的口感能增加饱腹感，适合放进日常菜单。中医里常讲“脾胃为后天之本”，吃得合适，肚子舒服，身体才有余地慢慢调养。

1、餐后血糖起伏可能小一些

白萝卜、青萝卜含水多，也有一定膳食纤维。吃饭时用一盘清炒萝卜丝、炖萝卜，替掉部分油炸小菜或甜口配菜，餐后血糖的负担会轻一点。这里的关键在“替换”，不是吃完大碗米饭，再加一盘萝卜，就盼血糖自己降下来。萝卜本身含糖不算高，做法一变，情况就不同了。糖醋萝卜、蜜汁萝卜、重油红烧萝卜，调料里的糖和油可别忽略，菜名朴素，做法未必朴素。

2、吃得更有饱足感，体重更好管

不少人控糖时最难熬的是嘴馋，饭量没减，零食却添了不少。萝卜切块炖汤，或和菌菇、豆腐一起煮，体积大，嚼起来有声音，胃里也更踏实。饭前先吃些清淡蔬菜，再吃定量主食，有人会觉得没那么容易饿。体重超标的人，减掉一点体重，对血糖、血压、血脂都有益处。俗话说，饭吃七分饱，活到老不显老。不是让人饿着，是别让胃口牵着日子跑。

3、排便可能更顺，肚子没那么胀

血糖高的人，有些活动少，喝水少，吃得又精细，排便就容易不痛快。萝卜里的纤维加上足量饮水，对肠道蠕动有些帮助。炖熟的萝卜比生吃温和，牙口不好、肠胃敏感的人更容易接受。有人吃萝卜后屁多、腹胀，这不稀奇，量太大或生冷吃多了都可能出现。肚子胀得难受，就少吃一点，改成熟吃，别硬撑着说“通气就是好”，身体舒坦才算合适。

4、饭菜变清淡，血管也少受点累

糖尿病最怕的，不只是血糖高，还怕血压、血脂跟着添乱。萝卜本身清淡，拿它搭配瘦肉、豆腐、鸡蛋，能让一餐少些肥肉、腌货和浓汤。长期这样换一换，盐和油自然少下来。萝卜不能清掉血管里的斑块，也不能代替降糖药，这句话得说在前头。它的价值，是帮您把一日三餐吃得更稳当。日子里的小选择，攒久了，才见真章。

5、怎么吃才不添麻烦

我给中老年朋友的建议是：萝卜放在正餐里吃，每次一小盘或一小碗汤就够，不必顿顿大量吃。胃寒、容易腹泻的人，少碰凉拌生萝卜，换成萝卜炖煮更妥当。正在服用药物、血糖忽高忽低的人，别靠加大萝卜量来调节，按时监测血糖、按医嘱用药更要紧。若出现心慌、手抖、冒冷汗、头晕，先考虑低血糖，及时补充含糖食物并寻求医生指导。萝卜能上桌，血糖仪也要常用，两样不冲突。

一碗萝卜豆腐汤，吃得暖和也吃得明白

白萝卜半根洗净切薄片，嫩豆腐切小块，锅里加清水和两片姜。水开后放萝卜，煮到微微透明，再下豆腐，稍煮一会儿，撒少量葱花，放一点盐即可。家里有虾皮的，血压高或肾功能不好的朋友少放些，它含盐不低。配菜可选一份绿叶菜，主食按平日医生建议定量吃。萝卜汤适合替代高油浓汤，不适合替代正餐，更不能不吃主食。