春季养生护肝为先

现在人们越来越意识到健康的重要性，春季万物生发，气候变化大，护肝养肝是这一季节养生的重点。经济日报-中国经济网提示，春季养生重养肝，几道美味的药膳是很有助益的。

　　枸杞蒸鸡

　　从《神农本草经》开始，就有构杞于“滋补肝肾”的记录，可明目益精、保护肝脏、提高造血功能。

　　将母鸡开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内，摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出即可。

　　茄汁青鱼片

　　青鱼补肝明目，养胃健脾。

　　青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁。这道菜适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

　　素焖扁豆

　　扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。特别注意，扁豆务必彻底烹熟，以防食物中毒。

　　黄金蚬炖豆腐

　　蚬子味道鲜美、价格低廉，含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。

　　豆腐、蚬子、姜片、水、盐，几种非常简单的原料，即可做成这道炖汤，可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。

　　黑米粥

　　黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

　　在日常熬粥时，加入少许黑米即可。