入秋别再迷恋西瓜，它才是真正“秋瓜王”！清热祛湿还防癌，帮你轻松养出黄金胃
来源: 互联网 类别：健康养生 2024年09月11日 08:09:48
转眼已经到了9月，但天气依旧很闷热，暑气仍未完全消退，很多人也还未放下对西瓜的迷恋。
西瓜固然是好吃，但入秋后就不建议大家再食用了。因为经过一整夏的狂吃海喝，人的脾胃早已不堪重负。西瓜性寒凉，此时吃西瓜会使脾胃受寒，使其不能正常运化水湿，引起腹泻。
值得一提的是，秋季还是细菌性痢疾、伤寒、腹泻等肠道传染病全年发病的第二个高峰期。
鉴于此，像西瓜这类寒凉瓜就别再吃了。那么，入秋后究竟该吃什么瓜呢？
入秋后，千万别错过这2种“秋瓜王”！
南瓜，养胃防癌特厉害
中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补益脾胃、治咳止喘、通便利尿、养心补肺等作用，对气虚乏力、肋间神经痛、痢疾等症有一定的食疗作用。
不仅如此，《本草纲目》称南瓜有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者，宜用。
现代医学认为，南瓜营养丰富，含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，堪称“超级食物”。
例如，南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。
再如，南瓜中的维生素C、E和β-胡萝卜素有抗氧化作用，可保护肌肤免于自由基伤害，并维持细胞的正常运作，以起到美容养颜的作用。
更为重要的是，南瓜还是一种“养胃瓜”，这主要得益于其中含有的大量果胶。
我们要知道，果胶在人体内，既能保护胃肠道黏膜，使其免受坚硬、粗糙食物的刺激与损伤，又能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合，因此尤其适合胃病患者食用。
南瓜中的果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属（如铅、汞）及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。
此外，果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，再加上南瓜的热量很低，因此，三高患者也可常吃。
在这，给大家推荐一道南瓜的养胃食疗方——南瓜小米粥。
做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。
功效：南瓜、小米两者都相当擅长养脾胃，两者“强强联合”共煮成粥，有助于暖胃健脾，把受伤的脾胃给养回来，胃不好的人千万别错过。
南瓜中的纤维素有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。同时，它还能稀释结肠中的致癌物质，使之随便便一起排出体外。
此外，南瓜中丰富的类胡萝卜素，可降低人们罹患肺癌、乳腺癌、皮肤癌、大肠癌的风险。
再者，南瓜含有较多的钼元素和能分解亚硝酸胺的酶类，有助于阻断亚硝胺，从而降低消化道癌症的发病率。
也就是说，多吃南瓜还有助于防癌，这对热衷养生的中老年人来说尤其适合。
在这要提醒大家的是，南瓜属于全谷杂粮类，应视其为主食，以替换米饭，而非当作配菜，否则淀粉含量易摄取过多，造成血糖飙高，糖尿病患者尤其要注意。
中医认为，冬瓜味甘淡，性平和，具有清热解暑、祛湿解毒、利水化痰、润肺止咳、利小便等功效。
《本草图经》言其：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”
《随息居饮食谱》记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。亦治水肿，消暑湿。”
值得称道的是，冬瓜一身皆是宝，其瓜肉、瓜皮、瓜子均有药用价值。
冬瓜皮利水消肿，可解暑祛湿、消除烦渴；冬瓜子健脾，可清肠通便。故而用冬瓜煲汤时，建议连皮带籽一起使用，以加强功效。
需注意的是，只要在烹饪时留着皮和籽，就能发挥功效。至于要不要吃掉，全看你的喜好。
原料：老冬瓜1000克（建议连皮、籽），鲜荷叶1/3块，莲子、百合各50克，水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：所有食材洗净；莲子、百合用清水稍浸泡15分钟；老冬瓜切块；水鸭斩件；猪瘦肉洗净、不切；各材料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，改文火煲两小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。
功效：百合性平，有润肺止咳、清心安神等功效。水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食。两者配合健脾止泻的莲子和清暑益气的冬瓜、荷叶为汤，实属暑热天清润滋补的首选汤水。
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