本报记者 许 洁

　　见习记者 王 君

　　2020年注定是不平凡的一年。疫情的发生，全球贸易摩擦加剧，各个行业面临巨大的挑战。纵观今年乳制品行业的发展，上游奶源和终端销售都受到了严重的影响。市场上，打折销售成为常态，品牌之间的竞争越发白热化。同时，品牌集中度越来越高，中小乳企的生存压力越来越大，一场产业升级正在进行。

　　在变局中如何找到适合自己的跑道？如何提升产品的附加值？成为摆在乳企面前的一道必答题。

　　10月30日，由《证券日报》社主办的第三届中国乳业资本论坛在京召开，来自国内外的乳业大咖、行业专家、机构人员齐聚一堂，共话乳业发展新课题。

　　奶及乳制品都是健康食品，疫情也让更多的消费者对喝奶提升免疫力有了新的认识。但是，面对同质化的产品，乳企如何在白热化竞争中不掉队，考验着每一家企业 。

　　“乳品企业如何应势而为，我认为要抓住历史的机遇，要从肠道科学入手，只有这样，国内品牌和国际品牌才可以站在同一个起跑线上。”北京科拓恒通生物技术股份有限公司总裁刘晓军在论坛上如此表示。

　　在刘晓军看来，乳品是益生菌优良的载体，它让益生菌发挥更大的健康效果。益生菌多半是通过食物和饮料等介质进入到人体体内的，通过乳制品携带的益生菌微生物更加有利于代谢。

　　“现在国内的菌株没有在卫生部公布的名单里面，谁做谁就站上制高点。”刘晓军呼吁，乳品企业拥有自主产权的益生菌产品是非常重要的。

　　业内人士认为，功能性乳品的市场潜力非常巨大，它正在成为乳企下个发力点。

　　对此，凯度消费者指数北方区总经理赵晖则表示，疫情后，安全、少糖、少卡、少负担的天然原料及有机产品成为健康新趋势。消费者对美食和在家烹饪的需求增加了对牛奶、奶油和奶酪的消费，代餐场景或可成为乳品发展的另一驱动引擎。

　　统计数据显示，目前我国已是全球第二大功能性食品市场，预计到2030年市场规模将突破8000亿元。功能性乳品作为功能性食品的先锋，通过饮用乳品改善身体健康的消费者将越来越多。

　　功能性乳品能否成为下一个投资风口？让我们拭目以待。